Directeur Adjoint de Cuisine Centrale H/F COMPASS GROUP

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose :
- CDI 35H - Statut cadre
- 13ème mois

Ce que vous ferez concrètement :
- Organiser le travail, manager les équipes (70 personnes), coordonner les différents services en veillant à maintenir un bon climat de travail
- Transmettre son savoir-faire et former les équipes
- Entretenir de bonnes relations avec les clients et consommateurs en cherchant en permanence l'amélioration
- Veiller à la bonne utilisation du matériel mis à disposition et à son entretien
- Contrôler la qualité et la conformité des prestations (qualitative, visuelle et quantitative)
- Planifier la production en respectant les délais de préparation ainsi que les quantités produites
- Maitriser l'ensemble des outils informatiques « métier » utilisés dans l'entreprise (gestion de production)
- Veiller au strict respect des normes d'hygiène
- Garantir la mise en oeuvre, le respect et l'amélioration des dispositions « Qualité et Environnement » en vigueur au sein de l'établissement (HACCP, Certification ISO, certification de services, ...)
- Être garant de l'atteinte des objectifs budgétaires : en pilotant le coût matière, en adaptant les ressources humaines en fonction de l'activité, en arbitrant et priorisant les dépenses de frais généraux nécessaires à la pérennité de l'activité.
- Analyser, êtes force de proposition et mette en place des plans d'améliorations
- Être le relais du directeur