Directeur Technique H/F

Vitijob

Nous recherchons notre futur(e) Directeur(trice) Technique pour piloter les opérations de cave et de conditionnement, garantir l'excellence produit et contribuer à la stratégie globale. Membre important de la direction, vous travaillez en lien direct avec les propriétaires, le conseil oenologique et les équipes commerciales. Pilotage technique & production Supervision complète des vinifications, élevages, assemblages, filtrations, stabilisations. Organisation et gestion opérationnelle des vendanges avec le chef de culture. Suivi qualité via dégustations, analyses, reporting et optimisation. Conditionnement & conformité Planification du tirage en lien avec le commerce. Approvisionnement et gestion des matières sèches. Contrôle qualité, conformité réglementaire et traçabilité. Management & organisation Encadrement des équipes cave et conditionnement via deux relais. Mise en place d'une organisation claire et efficiente. Développement des compétences, autonomie et engagement. Stratégie & représentation Alignement des choix techniques avec la stratégie commerciale et les besoins marché. Participation aux événements : dégustations, salons, visites, presse, influence. Contribution aux décisions stratégiques, innovations et investissements.