Dieteticien H/F

Service Public

Le diététicien.ne intervient sur prescription médicale afin d'établir un diagnostic diététique personnalisé à chaque patient.
Il/elle définit la prise en charge nutritionnelle nécessaire et en assure la mise en oeuvre.
Intégré.e au sein de l'équipe pluridisciplinaire, le diététicien.ne de la santé contribue directement à l'amélioration de l'état de santé des patients par le biais de la nutrition. Il/elle veille également à la sécurité sanitaire des repas produits par le prestataire de restauration.

Soins
- Assurer la prise en charge nutritionnelle des patients hospitalisés et des pensionnaires, dans le cadre d'une prescription médicale écrite
- Évaluer les besoins nutritionnels du patient et établir un diagnostic diététique
- Mettre en oeuvre une démarche de soins nutritionnels (DSN)
- Assurer un suivi diététique personnalisé durant le séjour du patient et le tracer dans le DPI
- Assurer des consultations externes de diététique
- Collaborer étroitement avec les référents hôteliers
- Contrôler régulièrement le bon déroulement de la distribution des repas dans les services de soins et les salles à manger
- Participer à la prévention et au dépistage de la dénutrition
- Animer des actions d'information sur les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire dans les services de soins

Restauration
- Assurer le suivi de la qualité et à l'équilibre des repas de l'ensemble des convives
- Veiller au respect du CCTP et celui de la législation en matière d'hygiène alimentaire par le prestataire de restauration
- Contrôler la chaine d'élaboration des plateaux en cuisine
- Participation aux commissions de restauration, d'élaboration des menus, de satisfaction des usagers
- Renseigner et synthétiser le tableau des indicateurs de suivi de la prestation alimentaire
- Participer à la rédaction du cahier des charges de la restauration
- Participer à la gestion des risques sanitaires (audits hygiène) en lien avec la restauration collective
- Collaborer à la mise en oeuvre et au suivi des actions correctives exigées par les services vétérinaires

Travail pluridisciplinaire
-Participer activement aux staffs pluridisciplinaires, aux transmissions d'équipe et aux synthèses
- Participer régulièrement aux réunions de service
- Collaborer étroitement avec l'ensemble des équipes de soins et de rééducation, incluant les AS AVQ intervenant en salle à mangerles
- Vérifier le paramétrage des menus dans le locigiel dédié (HESTIA)
- S'impliquer dans les instances institutionnelles qui concernent le service, notamment le CLAN
- Mener des actions de formation internes auprès du personnel soignant et de rééducation
- Animer des journées thématiques : lutte contre la dénutrition, ETP, sécurité des patients...
- Participer à la rédaction de procédures
- Assurer le tutorat des stagiaires en diététique
- Collaborer étroitement avec les services supports tels que la pharmacie, l'EOH, le SISPE, le SIMIA, la qualité