Magasinier au Cercle-Mixte H/F

Centre National d'Entrainement des Forces de Gendarmerie

Groupe RIFSEEP: 2

Vos activités principales:

- Effectue les tâches données par le gérant de la restauration et la responsable de la cellule achats;
- Range les marchandises livrées suivant les consignes données;
- Effectue l'entretien des magasins de stockage alimentaire et produits d'entretien, des poubelles, veille à leur bonne tenue, à la propreté et au bon fonctionnement des installations et du matériel utilisé, au nettoyage de l'extérieur du magasin (parvis);
- Participe à la codification des marchandises sur la feuille de sortie journalière et sur les factures;
- Aide au suivi physique des stocks en fonction des directives données;
- Vérifie les dates limites de consommation et prévient la responsable de la cellule achats ainsi que le chef de cuisine, des produits devant être consommés rapidement;
- Participe au contrôle et à la concordance entre les bons de commande et la marchandise livrée;
- En fonction des directives données par la responsable de la cellule achats, vérifie la présence des marchandises et en assure la distribution;
- Respecte la législation en vigueur sur la décongélation des produits;
- Participe au contrôle, à la réception quantitative et qualitative des marchandises livrées;
- Vise les bulletins de réception des fournisseurs, renseigne la fiche de contrôle de réception liée à l'HACCP et rend compte de toute anomalie à la responsable de la cellule achats ainsi qu'au gérant de la restauration ;
- Effectue le stockage des marchandises et en assure une bonne rotation selon la méthode «FIFO», en fonction des directives données;
- Renseigne la responsable de la cellule achats des ruptures à venir sur les marchandises de première nécessité;
- Vérifie que les portes des locaux soient toujours fermées à clé;
- Renseigne les fiches de traçabilité du plan de nettoyage et de désinfection, ainsi que le suivi des températures des chambres froides positives et négatives.

Votre environnement professionnel:

Activités du service
Situé dans l'enceinte du CNEFG, le cercle mixte se trouve dans un bâtiment de 5400 m2, construit en 2008. Il se décline en 4 activités principales :
- restauration
- hôtellerie
- bars
- comptoir des ventes

Composition et effectifs du service
1 sous-officier, directeur du Cercle mixte;
1 sous-officier, directeur adjoint;
4 sous-officiers, gérants d'activités;
5 gendarmes adjoints volontaires : barmen, serveurs ou secrétaires
41 personnels civils

Liaisons hiérarchiques
Gérant de l'activité restauration, responsable de la cellule achats et gérant de permanence, directeur du cercle mixte

Liaisons fonctionnelles
Internes au CNEFG: Division de l'Appui à la Formation (DAF) et Division de la Formation (DF)