Maitre de Maison H/F

les Papillons Blancs du Finistere

Au sein de la Résidence Françoise Jousselin, disposant de 15 places EAM, 15 places EANM et de 17 places d'accueil de jour, le maitre(sse) de maison aura comme mission :

Économat

* Mettre en oeuvre l'ensemble du processus depuis la préparation de la commande, la relation fournisseurs, la réception, le contrôle, etc., jusqu'à la gestion des stocks
* Assurer la gestion budgétaire et le suivi périodique du budget
* Développer le lien entre avec la cuisine centrale

Organisation, coordination et contrôle
* Etre l'interface opérationnelle avec les prestataires extérieurs
* Garantir, respecter et faire respecter les procédures d'hygiène

Entretien des locaux, des surfaces et du linge
* Suivre un plan de nettoyage et de désinfection
* Alerter lors de situations de dysfonctionnement

Restauration
* Connaître le processus général de restauration en liaison froide
* Maîtriser les manipulations techniques liées à la fonction (remise en température notamment)
* Connaître et réaliser les contrôles à effectuer dans le processus
* Compléter les supports idoines assurant la traçabilité
* Appliquer les procédures d'hygiène HACCP

Auprès des personnes accueillies
* Participer de manière active lors des réunions générales, de transmission ou de synthèses
* Savoir développer un savoir être adapté et bienveillant auprès des usagers

Date d'embauche envisagée : 19/12/2025 jusqu'au 30/09/2026
Date limite dépôt candidature : 30/11/2025

Salaire selon la convention collective CN66 / Prime SEGUR.

Savoir-être
Qualités relationnelles
Sens de la communication, sociabilité
Goût pour le travail en équipe pluridisciplinaire
Sens de l'organisation et du service
Discrétion
Capacité d'adaptation

Compétences techniques
Gestion des flux stocks/produits
Méthodologie du travail de nettoyage
Connaissances des propriétés, des précautions d'emploi et de stockage des différents produits de nettoyage
Respect des règles d'hygiène (HACCP)

Maitrise de l'outil informatique