Les missions du poste

Missions principales

L'opérateur(trice) de fabrication participe à la production des produits dans le respect des procédures qualité, des règles d'hygiène et de sécurité, et du planning de production. Il/elle assure notamment :

La gestion des stocks de matières premières nécessaires à la production

La mise en oeuvre des étapes de fabrication selon les fiches techniques et la feuille de travail journalière

Le contrôle de conformité des produits et la mise à l'écart des denrées non conformes

L'attribution de numéros de lot selon une codification précise

La déclaration de composition des produits élaborés sur logiciel informatique

Les opérations de désossage de morceaux de lapin sur table

Le montage, démontage et le nettoyage du matériel spécifique (notamment le poussoir)

La remontée d'informations au coordinateur ou à la maintenance en cas de dysfonctionnement

L'application rigoureuse des consignes du responsable hiérarchique

Le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité et du règlement intérieur

La formation des nouveaux collaborateurs

Profil recherché

Expérience en milieu agroalimentaire ou industriel appréciée

Bonne condition physique (travail debout, port de charges)

Rigueur, autonomie, esprit d'équipe

Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

À l'aise avec les outils informatiques de base (saisie sur logiciel de production)