Directeur Adjoint H/F

Vin & Marée Maine Montparnasse

RECHERCHE 1 DIRECTEUR ADJOINT(E) :

- 39 h / semaine : 4 coupures + 1/2 journée
- 2 jours de repos consécutifs
- 2500 € net/mois
- 1ére expérience validée à un poste similaire souhaitée
- motivation / bienveillance / rigueur / dynamisme

Vos missions :
- seconder le directeur d'établissement dans l'organisation et l'entretien général du restaurant
- accueillir les clients, les suivre tout au long de leur repas et veiller à leur satisfaction
- être pro-actif sur l'ensemble du service
- gérer les réservations et le plan de salle
- coordonner et gérer l'équipe de salle
- en lien avec le chef de cuisine et les arrivages, établir les suggestions du jour
- remplacer le directeur pendant ses repos hebdomadaires
- veiller au respect des normes HACCP et des procédures internes de l'entreprise
- etc ...

Vin & Marée, C'est 4 établissements parisiens implantés depuis plus de 25 ans.

Spécialisés dans le poisson de petite pêche en arrivage direct des criées bretonnes et normandes, notre vocation est de proposer des produits ultra-frais à nos clients préparés simplement pour sublimer la qualité de ceux-ci.