Directeur Adjoint H/F Old Wild West

Le Directeur Adjoint (h/f) de restaurant doit assurer sa fonction de manager en encadrant ses équipes afin d'atteindre les objectifs qui lui sont fixés par le groupe en matière de performance, respect du produit, qualité de service, ressources humaines et gestion.

Vos missions :

- Gérer les opérations au quotidien en veillant au respect des règles d'hygiène, de sécurité, de conditions de travail et d'environnement
- Être garant de la remontée d'informations auprès des Directeurs régionaux
- Recruter, former et encadrer les équipes en salle et en cuisine
- Gérer le suivi des indicateurs clés et la mise en place de mesures correctives si besoin
- Maîtriser la structure de coût et assurer la rentabilité du site

En plus de votre rémunération fixe des primes variables mensuelles et trimestrielles seront versées sous réserve de l'atteinte des objectifs.