Stagiaire Recherche et Développement H/F Mademoiselle Desserts
- Argenton-sur-Creuse - 36
- Stage
- 6 mois
- Bac +3, Bac +4
- Industrie Agro-alimentaire
Les missions du poste
Nous proposons sur notre site d'Argenton sur Creuse basé dans le département de l'Indre près de Châteauroux un Stage R&D de fin d'études de 6 mois minimum.
Sous la responsabilité de Cloé, responsable R&D, et épaulé(e) par les chefs de projets et techniciens, vous aurez pour mission de mettre en place dans une démarche d'amélioration continue de la qualité sensorielle et de la satisfaction consommateur :
- Un panel d'analyse sensorielle interne, formé et équilibré
- Ainsi qu'un outil de suivi Rad/Amber/Green (RAG) pour le pilotage de la qualité perçue des produits
Pour ce faire, vous devrez :
Mettre en place le panel d'analyse sensoriel :
Identifier, recruter et former un groupe de dégustateurs internes,
Animer les séances de dégustation et assurer la collecte des données,
Créer les supports de suivi et une base de données d'analyse sensorielle.
Développer le système RAG
Définir les critères sensoriels et visuels clés (couleur, texture, goût, aspect, régularité),
Etablir les seuils de tolérance et les indicateurs associés,
Tester et valider l'outil sur plusieurs gammes de produits,
Formaliser un protocole de déploiement et de mis à jour en continue.
Analyser et valoriser des résultats
Exploiter et interpréter les données issues des séances de dégustation,
Présenter les conclusions aux équipes qualité, production et R&D,
Rédiger un guide de bonnes pratiques sensorielle et un mode opératoire RAG pour l'usine.
De formation agroalimentaire (qualité, R&D, sciences des aliments), vous recherchez un stage de césure ou de fin d'année. Une première expérience (stage, projet) en R&D serait appréciée, de même qu'une sensibilité particulière à la pâtisserie.
Créatif(ve) et dynamique, tu sais mener tes projets avec autonomie et rigueur. Tu n'hésite pas à échanger des idées et à proposer des solutions innovantes.
Idéalement disposition d'un véhicule personnel (lieu de stage non desservi par les transports en commun)
Attachée aux traditions pâtissières et constamment à l'écoute du consommateur,
Mademoiselle Desserts s'est bâtie une renommée sur le marché de la pâtisserie en
conciliant les critères des meilleurs artisans et la régularité de l'industrie. Le site d'Argenton-sur-Creuse compte aujourd'hui 250 collaborateurs, qui incarnent au quotidien les valeurs du groupe, Bienveillance, Audace, Plaisir et Engagement.
Le groupe n'a cessé de se développer en France (7 sites), en Angleterre (3 sites), au Pays-Bas (1 site) et en Belgique (1 site) afin d'étendre ses savoir-faire : bases pâtissières, flans, tartes, entremets, cheesecakes, carrot cake et autres gâteaux anglais, mille-feuilles, produits sans gluten...Mademoiselle Desserts a rejoint le groupe Emmi en fin d'année 2024.
- Un Groupe engagé dans la RSE
- Votre Bien-Être au travail et votre Sécurité sont notre priorité
- La Formation pour le développement des compétences
- La mobilité interne transverse et internationale
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
-
Postuler via HelloWork ou tout autre job board
-
Etude de votre candidature
-
Soit vous recevez une réponse négative en vous souhaitant une bonne continuation
-
Soit vous êtes contacté(ée) pour un premier entretien (visio ou présentiel)
-
Un second entretien vous sera alors proposé(ée) si vous poursuivez le process
-
Une réponse vous sera fournit dans les meilleurs délais :
-
Soit Bienvenue chez Mademoiselle Desserts
-
Soit nous vous souhaitons une bonne continuation
-
Mademoiselle Desserts en images
La carte
Les Champs de Saint-Marc
36200 Argenton-sur-Creuse
Salaire fourni par le recruteur
Nous nous engageons avec Hellowork sur la transparence et communiquons :
- Un salaire sur la majorité de nos offres
- Notre process de recrutement
- Notre politique de télétravail
- L'évolution de votre candidature
- Information si la candidature est visualisée ou refusée
Publiée le 21/10/2025 - Réf : 3586468/25984276 SRED/36A
Stagiaire Recherche et Développement H/F
Super recruteur
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