Formateur·trice Cuisinier·e H/F AFPA

À ce titre, il :
- Anime des séances d'apprentissage et conduit des formations en autonomie.
- Met en oeuvre les prestations de certification des compétences acquises (CléA, etc.).
- Veille au bon fonctionnement du plateau technique et exprime les besoins logistiques.
- Travaille en équipe avec les acteurs de l'accompagnement vers l'emploi, la qualification ou l'insertion.
- Présente l'offre de services AFPA aux entreprises partenaires et remonte les besoins identifiés.
- Suit les stagiaires dans son périmètre et respecte les contraintes économiques des actions menées.

Activités du poste de Formateur Polyvalent en Restauration :
1. Préparation et dressage des plats :
- Former les apprentis à la réception et au rangement des marchandises.
- Enseigner les opérations préliminaires sur les produits (taillage des végétaux, confection des pâtes, sauces, crèmes, et appareils de base).
- Guider les apprentis dans la gestion des cuissons et la production des entrées, plats chauds, desserts, et produits snacking.
- Accompagner les apprenants dans l'assemblage, l'assaisonnement, le dressage des plats, ainsi que le conditionnement des produits.

2. Accueil et service de la clientèle :
- Former à la préparation des espaces de distribution et de restauration.
- Apprendre aux apprentis à accueillir, conseiller et prendre les commandes des clients.
- Superviser et former au service à table ou au comptoir.
- Enseigner la gestion des encaissements.

3. Plonge et nettoyage des locaux :
- Former à l'application des règles d'hygiène, de sécurité, et aux mesures de prévention.
- Enseigner la conduite du poste de laverie (vaisselle, petit matériel, batterie de cuisine).
- Superviser et former au nettoyage des locaux et des matériels.

Pourquoi rejoindre l'AFPA ?
- Un impact concret : vous contribuez à former des professionnels qualifiés, bâtisseurs du monde de demain.
- Un environnement humain, solidaire et stimulant.
- Un parcours de formation interne pour développer vos compétences pédagogiques et techniques.

Avantages concrets :
- Restaurant d'entreprise
- CSE actif
- Plateau technique moderne
- Équilibre vie pro/perso
- 13 mois
- Indemnité frais kilométriques
- Remboursement à 60 % de l'abonnement transport
- Organisation du temps de travail sur 4,5 jours par semaine

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