Moniteur d'Atelier Restauration H/F

AFG Employeur

Les Colombages offrent un accueil aux adultes autistes ayant des besoins spécifiques, des difficultés plus ou moins prononcées en termes d'autonomie dans les actes de la vie quotidienne, de socialisation et de communication. Les Colombages permettent à chaque personne un accompagnement adapté à son handicap, son rythme de vie, son niveau de dépendance en assurant son bien-être et sa sécurité. En complément de la prise en charge éducative, est proposée une prise en charge médicalisée et rééducatrice (psychomotricité et ergothérapie).

L'ESAT se compose en 3 ateliers : un atelier de conditionnement, un atelier de prestations espaces verts et un atelier restauration (liaison froide en interne).

Principales missions

Au sein de notre équipe pluridisciplinaire et sous l'autorité hiérarchique de notre Directrice et du Chef d'atelier, vous aurez la responsabilité de (liste non exhaustive) :

- Accompagner les travailleurs en situation de handicap au sein de l'atelier restauration ;
- Dispenser un apprentissage et une formation continue auprès des travailleurs en situation de handicap afin de permettre leur évolution professionnelle selon les normes HACCP ;
- Adapter le travail en fonction des capacités et difficultés de chacun ;
- Respecter le planning de répartition des tâches des travailleurs en situation de handicap ;
- Veillez à l'application des règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail selon les normes HACCP ;
- Veiller à l'approvisionnement en quantité suffisante des repas (commandes des repas, vérification des bons de livraisons, concordance entre quantité commandée et quantité livrée) ;
- Contrôler la conformité des prestations réalisées (prise de température des plats, remise en température des repas, répartition des repas conforme aux commandes des trois services, contrôle mensuel des surfaces alimentaires) ;
- S'assurer que le matériel mis à disposition des travailleurs soit en parfait état de marche et entretenu régulièrement (maintenance, nettoyage, conteneur, chariot) ;
- Participer et assurer la continuité des prestations.