Chef d'Équipe Fermentation H/F Lesaffre

Dans le cadre d'une création de poste, nous recrutons un Chef d'équipe Fermentation pour notre usine de Marcq-en-Baroeul. Poste de journée, avec remplacement des chef d'équipe postés absents (5x8).

Sous la Responsabilité du Responsable Fermentation, vous veillez au bon fonctionnement et à la gestion de l'atelier dans le respect des consignes d'hygiène, de sécurité, de délai et de la qualité du produit selon les directives données.

A ce titre, sur l'aspect technique, vos principales missions sont de:

- Elaborer et suivre les programmes de fabrication en fonction des besoins, du budget et des exigences qualité(HACCP, ISO22000, GMP B2) ;
- Contrôler les «suivis de fermentation» pour remonter les anomalies et prévoir les actions correctives;
- Contribuer à la mise en place des nouvelles installations de l'atelier dans un souci d'amélioration continue;
- Veiller à la bonne utilisation du matériel et des installations, en toute sécurité, par les équipes et vous vous assurez de leur bon entretien (techniques, nettoyage);
- Participer à l'élaboration du budget de fonctionnement de l'atelier en liaison avec le responsable Fermentation (investissements, transformations, améliorations);
- Mettre à disposition, les éléments nécessaires à la performance de l'atelier: approvisionnement en ingrédients, optimisation des consommables (fluides, énergies, etc.)

Sur l'aspect management, de:

- Piloter des chantiers en amélioration continue, animez la sécurité dans votre atelier ;
- Veiller à l'appropriation des standards par votre équipe;
- Animer les points «15 minutes», les chantiers 5S, etc.;
- Accompagner votre équipe dans leur montée en compétences;
- Réaliser les entretiens annuels et professionnels.