Technicien·ne de Laboratoire Chimie et Physicochimie des Aliments H/F

CIRAD

Description du poste / de la mission

Vous partagez les valeurs de l'interculturalité, le partage des savoirs, ou encore la préservation de l'environnement ? Rejoignez-nous !

Vous souhaitez contribuer aux recherches sur la qualité et la sécurité alimentaire des Pays du Sud, et vous êtes compétent.e dans l'analyse physico-chimique des aliments, alors rejoignez le Cirad pour développer votre carrière professionnelle dans le cadre de l'UMR Qualisud.

L'enjeu global de l'équipe SENSAS de l'UMR Qualisud est d'étudier et de comprendre comment les facteurs génétiques, physiologiques ou environnementaux peuvent impacter la perception de l'arôme, la qualité sensorielle, l'évolution des micro constituants et la stabilité oxydative de l'aliment (en particulier celle des lipides).

Le devenir de ces constituants au cours des procédés de transformations agro-alimentaires est étudié pour comprendre et évaluer l'impact de la structuration des systèmes alimentaires sur la qualité des produits, ce qui nécessite des analyses fines de composés biochimiques (macro- et micro-constituants), de lipides et composés d'oxydation, de composés nutritionnels et néoformés.

Vous conduirez vos missions au sein des laboratoires de Chimie et de Physico-Chimie de l'UMR. Pour cela, vous assurerez la réalisation des analyses physico-chimiques et biochimiques mais aussi la gestion des activités au laboratoire. Vous participerez également à la formation des utilisateurs (étudiants et scientifiques accueillis) aux équipements scientifiques ainsi qu'à un appui technique aux projets de recherche.

Enfin, vous contribuerez à la veille scientifique sur les techniques et protocoles analytiques, et participerez à la gestion et à la maintenance des infrastructures et équipements des laboratoires.

Vous effectuerez diverses analyses chromatographiques (GC, HPLC, CCM), avec une responsabilité particulière dans la mise en place des analyses en spectrométrie de masse LC-QTOF. Vous participerez également à la caractérisation physico-chimique (DLS, TDA) de diverses matrices afin d'évaluer la qualité des produits. Vous serez impliqué.e dans le traitement et l'interprétation des résultats, sous la supervision des chercheurs de l'équipe et contribuerez à la valorisation et à la vulgarisation des résultats.

Vous pourrez être amené.e à vous déplacer ponctuellement dans les DOM et à l'étranger pour des missions d'appui aux projets de recherche de l'unité selon les besoins et les demandes des partenaires

Profil souhaité
Vous êtes titulaire d'un BUT, BTS ou d'une licence professionnelle en chimie, physico-chimie ou biochimie

Une première expérience professionnelle serait un plus

Vous maîtrisez les équipements analytiques liés à la définition du poste, ainsi que les logiciels de pilotage et d'acquisition associés

Vous êtes capable d'interpréter et de traiter des résultats expérimentaux, notamment à l'aide d'outils de traitement statistique, ce qui constituera un atout appréciable

Vous faites preuve de rigueur, d'autonomie, de sens des responsabilités et d'organisation, tout en appréciant le travail collectif d'équipe

Vous êtes en mesure de conduire vos missions de façon autonome et de restituer vos résultats par écrit et à l'oral, de manière claire et structurée (rapports, présentations)

Doté(e) d'un bon esprit d'analyse et de synthèse, vous êtes force de proposition pour la conception de dispositifs expérimentaux innovants

Une bonne maîtrise de l'anglais, à l'écrit comme à l'oral (lecture d'articles, communication scientifique), est demandée.