Responsable de Production en Restauration - Site Sjm H/F

Centre Hospitalier de la Vallee de Mauri

Le CHVM est l'établissement public de santé de la vallée de la Maurienne, implanté au coeur des montagnes de Savoie.
Ses deux sites de Saint-Jean-de-Maurienne et de Modane proposent en proximité une offre de soins complète pour tous les âges de la vie.
L'égalité d'accès aux soins et de prise en charge, la neutralité, la continuité et la permanence des soins, ainsi que leur qualité et leur sécurité, sont les valeurs du service public hospitalier qui guident au quotidien l'engagement de près de 650 professionnels dédiés à la santé des 42 000 habitants de la vallée (jusqu'à 200 000 personnes en période de pic touristique).

8 Bonnes raisons pour travailler au CHVM et vivre en Maurienne !

1. Conseils pour l'installation en Maurienne (contacts recherche logement, transport, emploi du conjoint, enfance, activités)
2. Aide à la mutation pour les agents titulaires
3. Prise en charge possible pour les logements saisonniers
4. Soutien aux projets d'engagement collectifs
5. Soutien des parcours professionnels, évolution professionnelle, formations individuelles et collectives.
6. Le CHVM, au coeur de la vallée de la Maurienne, est environné d'un cadre naturel exceptionnel et préservé (Parc national de la Vanoise), 18 stations de sports d'hiver et d'été de montagne, des dizaines d'itinéraires de randonnée pédestre, 11 grands cols alpins et une cinquantaine d'itinéraires de vélo de route, 4 sites de VTT.
7. Une vallée trait d'union entre la France et l'Italie : Saint-Jean-de-Maurienne est situé à 39 km de la frontière italienne, à 135 km de Turin, à 298 km de la mer méditerranée (Gênes)
8. Un accès rapide par autoroute : Saint-Jean-de-Maurienne est situé à moins d'une heure de Chambéry, Albertville, et Grenoble. Depuis la gare de Paris-Gare-de-Lyon, le TGV Inoui direct rejoint en 3h40 la gare de Saint-Jean-de-Maurienne-Arvan (où sera implantée la future gare multimodale de la ligne ferroviaire européenne Lyon-Turin).

Le Centre Hospitalier Vallée de la Maurienne recrute un responsable de production au sein du service de restauration - site de Saint Jean de Maurienne.

Diplômes :
- Bac Pro, BTS, DUT, Licence professionnelle

Les Missions :
- Contrôle et suivi de la qualité des produits
- Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités, dans son domaine
- Coordination et suivi de la prise en charge de prestations
- Définition et mise en place de l'organisation, des structures
- Encadrement d'équipe(s), gestion et développement des personnels
- Planification des activités et des moyens, contrôle et reporting
- Réalisation d'études, de travaux de synthèse, relatifs à son domaine d'activité
- Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d'activité
- Gestion des achats, des stocks et des productions en fonction des menus, effectifs et budgets.

LES SAVOIR-FAIRE REQUIS DU MÉTIER :
- Arbitrer et/ou décider entre différentes propositions, dans un environnement donné
- Concevoir, piloter et évaluer un projet, relevant de son domaine de compétence
- Élaborer et argumenter des scénarii/des solutions acceptables à des problèmes relevant de son domaine de compétence
- Établir/évaluer/optimiser un budget relatif à son domaine de compétence
- Évaluer, développer et valoriser les compétences de ses collaborateurs
- Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles
- Piloter, animer/communiquer, motiver une ou plusieurs équipes
- Planifier, organiser, répartir la charge de travail et allouer les ressources pour leur réalisation
- Traduire la stratégie en orientations, en plans d'actions et en moyens de réalisation

Temps de travail :
Travaille du lundi au vendredi, hors jours fériés de 7h00 à 15h00, 7h30 par jour avec une pause repas de 30 minutes.

Contrat à durée déterminée de 3 mois renouvelable
Poste à pourvoir dès que possible