Murisseur H/F TAF Intérim

L'agence TAF INTÉRIM de Châteaurenard recherche pour l'un de ses clients : MURISSEUR (H/F)

Vos missions :

GESTION ET OPTIMISATION DES PROCESSUS DE MATURATION
- Superviser les activités de réception relatives aux produits climatérique (avocat, mangue,), déterminer une notation qualité selon la maturité du fruit et établir les rapports d'agréage (statue sur l'acceptation, le refus ou la mise en expertise des marchandises)
- Surveiller et contrôler l'évolution des stocks des produits climatériques.
- Accompagner le service commercial dans les ventes de fruits non mûris en fonction des approvisionnements et des stocks en suggérant des marchandises disponibles.
- Sélectionner les fruits destinés à être muris.

- Déterminer les protocoles de murissage afin d'avoir un fruit en fin d'affinage correspondant aux cahiers des charges client (fermeté)
- Mettre à disposition des différents ateliers de conditionnement (Girsac, barquette, Aweta) les matières premières à utiliser en adéquation avec les cahiers des charges clients.
- Pour les produits climatériques : Animer avec le responsable de conditionnement les activités de productions quotidiennes en fonction des commandes et des préco commerciales en respectant les horaires d'enlèvement en collaboration avec le responsable de la préparation.
- Réaliser les contrôles physico chimiques (pénétromètrie, évaluation des coupes noires, réfractométrie, matières sèches) pour déterminer la qualité des fruits climatériques (aussi bien à réception, qu'en stockage ou en murisserie),
- Programmer et contrôler le bon fonctionnement des chambres de murissage en fonction des besoins des clients en termes de fermeté et selon la connaissance des fruits (origine, calibre, cultivar, taux de matière sèche du fruit, fermeté initiale)
- Accompagner ou suppléer le responsable de la murisserie dans la mise à disposition des matières premières à utiliser pour les différents ateliers de conditionnement (Girsac, barquette, Aweta)
- Maitriser les cahiers des charges clients concernant les origines, calibre et fermeté.

RESPECTE DES NORMES D'HYGIÈNE ET DE SECURITE
- Signaler tout dysfonctionnement et toute anomalie à sa hiérarchie en préconisant des solutions.
- Respecter les normes en vigueur dans le secteur agro-alimentaire :
- Hygiène : Supervision de l'entretien et du nettoyage des chambres de murissage, veiller à la bonne tenue des opérateurs (port des bijoux, charlotte,)
- Respect des règles élémentaires de sécurité sur le site : port des gants anti coupures, chaussures de sécurité, conduite des chariots, zone de passage, ...

Poste avec montée en compétence progressive, nécessitant idéalement une première expérience en qualité, et si possible dans les fruits et légumes.

Démarrage en intérim, puis CDD et CDI.

Horaires : du lundi au samedi début 8h, heures de fin variables en fonction des besoins de l'activité.
Taux horaire brut de démarrage : 15.16 € incluant les IFM et ICP

A POURVOIR IMMÉDIATEMENT