Cuisinier Animalier H/F

Communaute Agglomeration St Quentin

L'Agglomération du Saint-Quentinois recherche son Cuisinier animalier pour le Parc d'Isle afin de préparer les rations alimentaires des animaux, réaliser le nettoyage et la désinfection des chambres froides, de la cuisine et du local de stockage, d'assurer le suivi des stocks ainsi que le retrait, le déchargement, le tri et le rangement des matières premières.

Détails des missions :
- Préparer les rations alimentaires (découpe, cuisson, décongélation, cake) selon les fiches alimentaires
- Nettoyer et désinfecter des chambres froides positives et négatives selon planning
- Nettoyer et désinfecter les plans de travail, sols, poubelles, éléments de cuisine et murs selon planning
- Nettoyer les plats, ustensiles de préparation, de cuisson
- Trier et jeter les déchets dans les bacs appropriés
- Mettre les déchets fermentescibles au composteur et nettoyer la zone à chaque utilisation
- Relever les températures des chambres froides chaque matin
- Nettoyer et remplir les pédiluves selon planning
- Nettoyer le local grains, local vaisselle
- Assurer le suivi et la gestion des stocks alimentaires, produits d'entretien en lien avec le responsable animalier
- Effectuer le retrait des marchandises chez les fournisseurs
- Réaliser le déchargement, tri et rangement des matières premières (secs, frais, surgelés.)
- Assurer le nettoyage du véhicule après chaque retrait de marchandise
- Signaler au manager de proximité tout dysfonctionnement ou dégradation des installations
- Encadrer les stagiaires

Vous possédez une expérience ou formation dans le domaine animalier ou en restauration et connaissez les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité.

Modalités du contrat :
- Poste ouvert aux fonctionnaires ou aux contractuels de droit public (CDD d'un an (renouvelable)).
- Grade d'adjoint technique territorial
- Avantages : participation mutuelle, chèques vacances, comités d'entreprise (COS et CNAS)