Responsable R&D H/F Foodiz Groupe

Foodiz Déli : Expert des corners sushi au coeur des grandes surfaces.

Depuis 2019, nous exploitons des corners sushi au coeur des grandes surfaces. Inspirés par les concepts de « show-cooking », nos chefs sushiman réalisent des recettes devant les yeux de nos clients. Un rendez-vous unique, en plein coeur des grandes surfaces, un véritable lieu de vie où sont proposés sushis, poké bowl, woks et recettes d'asian snacking sous deux marques : Happy Yummy et Mon Chef Sushi.

En 2024, Foodiz Déli c'était : +180 collaborateurs, +35 corners en France, +200 recettes développées.

Pour accompagner le développement de notre société Foodiz Deli, nous recherchons notre Responsable R&D H/F à Croix :

Nous recherchons un Responsable R&D H/F passionné et créatif, animé par l'amour de la cuisine et des saveurs asiatiques. Véritable moteur de l'innovation culinaire, vous serez chargé de développer de nouvelles recettes, d'adapter des produits existants et d'imaginer des concepts qui enrichissent l'expérience de nos clients. Vos missions seront :

1. Innover et créer

- Imaginer et tester de nouvelles recettes en phase avec les tendances de consommation.
- Assurer une veille constante sur les innovations culinaires, technologiques et concurrentielles.
- Transformer notre intuition gustative en concepts concrets et rentables.

2. Être au plus près du terrain

- Observer nos corners pour comprendre les réalités opérationnelles et les contraintes des équipes.
- Superviser les dégustations, tests et ajustements en cuisine pilote.
- Simplifier les process pour maximiser la productivité et minimiser le gaspillage.

3. Piloter les projets de A à Z

- Mener le développement produit depuis le brief jusqu'à la mise en marché.
- Travailler main dans la main avec les équipes Achats (matières premières), Marketing (mise en avant), Opérations (faisabilité terrain), Qualité (conformité & HACCP).
- Garantir le respect des plannings, budgets et objectifs de rentabilité.

4. Suivre et évaluer le déploiement de nos projets

- Définir les grammages, procédés et coûts pour assurer des recettes standardisées et maîtrisées.
- Rédiger les fiches techniques, fiches recettes et tutos vidéos.
- Alimenter le book produit et suivre son déploiement.
- Former et accompagner les équipes terrain lors des ouvertures.

Pourquoi nous rejoindre ?

Un terrain de jeu culinaire infini, entre tradition et innovation.

Des projets concrets et des équipes passionnées toujours prêtes à relever de nouveaux défis.

Une entreprise où l'audace et la gourmandise vont de pair.