Rédacteur Culinaire - Paris H/F

Vous aimez la gastronomie mais aussi la précision des mots, la clarté des process et la rigueur des données ?
Rejoignez-nous pour un rôle clé : transformer la créativité culinaire en recettes claires, fiables et opérationnelles, au service de nos équipes et de nos clients.

Votre mission

En tant que Rédacteur(trice) Culinaire, vous garantirez la qualité, la cohérence et l'exactitude de notre documentation culinaire. En collaboration avec les Responsables de l'Offre Culinaire, les chefs et les équipes achats, vous serez le garant de recettes reproductibles et utilisables sur tous nos sites.

Vos principales responsabilités

1. Rédaction & standardisation des recettes

Documenter toutes les recettes en respectant nos valeurs, standards nutritionnels et objectifs de coûts.

Structurer la créativité culinaire en fiches claires et reproductibles.

2. Instructions opérationnelles

Rédiger des pas-à-pas précis en français et en anglais.

Garantir la clarté et l'utilité des fiches pour tous les chefs.

3. Gestion des données recettes

Maintenir et mettre à jour la base dans Apicbase.

Intégrer ingrédients, allergènes, coûts et valeurs nutritionnelles.

4. Contrôle qualité

Vérifier calculs, cohérence et exactitude des données.

Assurer une documentation fiable sur plusieurs centaines de recettes.

5. Support aux menus

Contribuer à la déclinaison des concepts de menus saisonniers.

S'assurer que la documentation corresponde aux contraintes opérationnelles.

6. Collaboration transversale

Travailler avec Responsables de l'Offre, chefs et équipes achats.

Garantir l'alignement entre création, documentation et exécution.

7. Amélioration continue

Identifier les points faibles et optimiser les process de documentation.

Améliorer en continu la lisibilité et la fiabilité des fiches.