Opérateur Chaîne d'Abattage H/F Aquila RH

Aquila RH Troyes recrute pour son client, un opérateur sur chaîne d'abattage (H/F).

Vos missions

Intégré(e) au sein d'un abattoir spécialisé dans l'abattage de porcs, bovins et agneaux, vous jouerez un rôle clé dans la chaîne de production, sous la supervision directe du Responsable Production.

Après une formation interne complète, vous serez affecté(e) à l'un des postes stratégiques de la chaîne d'abattage, selon les besoins de l'équipe et vos compétences.

Ces postes incluent notamment :

- Échaudage : Préparation des carcasses par immersion dans un bain d'eau chaude pour faciliter l'élimination des poils ou des soies.
- Accrochage : Suspension des animaux ou des carcasses sur les rails de la chaîne, en respectant les règles de sécurité et d'ergonomie.
- Saignée : Réalisation d'une incision précise pour assurer une saignée conforme aux normes d'abattage et aux exigences sanitaires.
- Dépouille : Retrait des peaux ou des poils, en utilisant des outils adaptés pour garantir un résultat propre et conforme.
- Fente : Ouverture des carcasses selon des techniques maîtrisées, pour préparer les étapes suivantes de la découpe.
- Émoussage : Nettoyage et préparation des carcasses pour éliminer les résidus et les imperfections.
- Pesée et marquage : Contrôle du poids des carcasses et apposition des marques réglementaires pour assurer leur traçabilité.

Vos missions principales :

- Respect des procédures d'abattage : Appliquer rigoureusement les techniques et gestes professionnels spécifiques à chaque poste, en suivant les protocoles établis pour garantir la qualité des produits et le bien-être animal.
- Maintien de l'hygiène et de la propreté :
- Nettoyer et désinfecter régulièrement les équipements (couteaux, scies, tables de travail, rails, etc.) selon les normes sanitaires en vigueur.
- Participer à l'entretien des locaux de production (sols, murs, zones de stockage) pour éviter toute contamination et assurer un environnement de travail sûr et conforme.
- Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène (lavage des mains, port des équipements de protection individuelle, respect des zones dédiées).

- Contribution à la sécurité alimentaire :
- Veiller à ce que chaque étape du processus respecte les exigences réglementaires en matière de sécurité sanitaire des aliments.
- Signaler toute anomalie ou non-conformité aux responsables qualité ou production pour une prise en charge immédiate.

- Travail en équipe et respect des consignes :
- Collaborer avec les autres opérateurs pour assurer la fluidité de la chaîne de production et le respect des cadences de travail.
- Suivre les consignes de sécurité et les procédures internes pour prévenir les risques professionnels (coupures, chutes, troubles musculo-squelettiques).

Poste en journée, 35h à 40 h / semaine sur 4 jours (du mardi au vendredi).

Horaires: 4h30 à 13h30

Profil recherché

Rigoureux(se) et méthodique : Vous êtes capable de travailler avec précision et de respecter les procédures.

Physiquement résistant(e) : Vous êtes prêt(e) à travailler en milieu froid, humide et à effectuer des tâches répétitives.

Adaptable : Vous savez vous intégrer à une équipe et vous êtes ouvert(e) à l'apprentissage d'un nouveau métier et/ou de nouvelles techniques.

Sens des responsabilités : Vous êtes conscient(e) des enjeux liés au bien-être animal et à la sécurité alimentaire.

Expérience souhaitée dans le secteur de l'agroalimentaire si possible, sinon avec une grosse motivation pour travailler !

Informations complémentaires

Type de contrat : Intérim

Temps de travail : Temps plein

Salaire : 11.88 € - 13 € par heure