Assistant - Assistante Manager en Restauration H/F
Stamm Sas
- Paris 11e - 75
- CDI
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Dans le cadre d'une ouverture, nous recherchons un assistant manager en restauration H/F.
Vos missions :
Assister le manager dans l'organisation et la coordination quotidienne de l'établissement.
Participer à la gestion opérationnelle et veillez au bon fonctionnement du service.
Encadre une équipe et contribuez à maintenir un haut niveau de qualité et de satisfaction client.
Organiser et suivez les plannings du personnel.
Contrôler la bonne application des procédures internes et des normes d'hygiène et de sécurité.
Superviser les flux de marchandises et participez aux commandes et aux inventaires.
Assurer un suivi régulier des indicateurs d'activité et transmettez vos rapports au manager.
Participer activement au recrutement, à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.
Animer les réunions d'équipe et veillez à la cohésion et à la motivation des salariés.
Soutenir le manager dans la préparation des budgets, la gestion administrative et le suivi des coûts.
Gérer les éventuelles réclamations clients avec diplomatie et professionnalisme.
Proposer des actions correctives et des améliorations pour optimiser l'organisation et la qualité de service.
Vous travaillez en horaires variables incluant soirs, week-ends et jours fériés selon l'activité.
Le contrat est un CDI à temps plein annualisé sur la base de 35 heure hebdomadaire en moyenne, sans attribution de jours de RTT.
Le poste est basé à Paris au sein d'un environnement dynamique et exigeant
Votre profil : avoir une première expérience réussie dans le management opérationnel en hôtellerie, en restauration ou en commerce de détail ou de 3 à 5 années dans le domaine de l'hôtellerie-restauration.
Vous faites preuve d'organisation, de rigueur et d'autonomie et possédez un réel sens du service client.
Vous êtes reconnu pour votre leadership, votre capacité à fédérer et votre envie de contribuer activement au développement du projet.
Experience: 3 An(s) - restauration/hôtellerie
Compétences: BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration,Gestion des plaintes clients,Planification des tâches et gestion des priorités,Supervision du personnel,Techniques de communication orales, écrites et numériques,Accueillir, orienter, renseigner un public,Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés,Assurer le suivi de la satisfaction clients,Assurer une communication efficace entre les équipes,Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain,Définir des besoins en approvisionnement,Favoriser un environnement de travail positif,Former le personnel aux standards de service,Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe,Maintenir un haut niveau de service client,Mettre en place des procédures de sécurité,Participer à l'innovation et contribuer à l'amélioration continue du travail,Piloter une activité,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Recruter et intégrer les nouveaux arrivants,Résoudre les problèmes opérationnels courants,Superviser la gestion des stocks,Surveiller les stocks et passer des commandes,Utiliser les outils numériques,Veiller au respect des normes d'hygiène
Langues: Anglais souhaité,Français exigé
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 24/09/2025 - Réf : 197QRKB
Assistant - Assistante Manager en Restauration H/F
- Paris 11e - 75
- CDI
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