Moniteur d'Atelier Restauration H/F Fondation des Amis de l'Atelier

Cuisinier >> Moniteur d'atelier Restauration, au sein d'une structure d'apprentissage du métier pour Personnes en situation de handicap (ESAT).

DU LUNDI AU VENDREDI - services midis uniquement.

- Capacité d'anticipation et d'organisation au poste de travail ;

- Compétences techniques et pédagogiques en confection alimentaire et HACCP ;

- Capacité d'initiatives et de prises de décisions ;

- Capacités de transmission du savoir faire technique aux personnes en situation de handicap ;

- Capacité d'écrits professionnels, de suivi de projets individuels et connaissances informatiques ;

- Exigences éthiques et déontologiques pour l'accompagnement professionnel de personnes en situation de handicap ;

Le cuisinier-moniteur d'atelier travaille en collaboration étroite avec son responsable d'atelier sur les missions :

- d'accompagnement des personnes en situation de handicap (20 projets professionnels de travailleurs).

- de développement des apprentissages dans l'activité Restauration et d'adaptation du travail ;

- de garantie d'un service de qualité rendu aux clients de la Restauration ;

Le moniteur d'atelier aura à :

- Veiller à la qualité d'accompagnement professionnel et au développement des compétences des 20 travailleurs en situation de handicap ;

- Gérer la fabrication de l'atelier Restauration (Restaurant Self de 200 couverts + Liaison chaude de 160 couverts/jour + Traiteur ponctuel);

- Être en relation avec les clients ;

- Engager et contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité dans tous les postes de l'atelier ;