Assistant Sécurité Alimentaire - Sivu Bordeaux-Merignac Si Restauration Collec. H/F

Fonction publique Territoriale

Rejoignez LA Cuisine Bordeaux-Mérignac et donnez du sens à votre métier !

Avec près de 23 000 repas préparés chaque jour, LA Cuisine Bordeaux-Mérignac est la plus grande cuisine centrale de Nouvelle-Aquitaine. Labellisée ECOCERT niveau 2 et Bio-Engagée, elle s'engage pour une alimentation saine, responsable et de qualité.

Situé au c½ur de Bordeaux Métropole, bénéficiant d'une proximité idéale avec les principaux axes de circulation (Rocade, boulevards), la gare de Bordeaux-Caudéran à 1min à pieds avec des liaisons pluriquotidiennes avec la gare de Bordeaux Saint-Jean et d'une desserte régulière par les transports en commun (Lianes 1, 51 et 16).

Nous recherchons un assistant qualité (H/F) qui sera chargé.e, au sein d'un pôle de 7 personnes, d'assister le responsable sécurité sanitaire des aliments en :
1. Gérant les prélèvements microbiologiques de produits finis/en cours/matières premières, de surfaces ou de contrôle de prestation de lavage
2. Gérant les non-conformités produits et process
3. Participant aux audits hygiène

Il/Elle sera amené(e) à assurer la continuité de service aux achats en référençant et en mettant à jour les produits dans la GPAO et en gérant les réclamations fournisseurs.

Nous travaillons du lundi au vendredi (hors jours fériés) en service continu pour 7h15. L'heure d'embauche pourra varier entre 6h et 9h selon les plannings. Le poste est éligible au télétravail.
4. Archivant les documents de traçabilité