Formateur - Formatrice TP Employe Polyvalent en Restauartion H/F

Vip&Co

Nous recherchons un(e) formateur/trice expérimenté(e) pour assurer la formation au titre professionnel RNCP Employé Polyvalent en Restauration (niveau 3), dans le cadre d'un contrat de sous-traitance. La mission s'adresse à des jeunes en apprentissage

Missions principales :

- Animer des sessions de formation (1 journée par semaine) en présentiel à Toulon.
- Transmettre les compétences liées aux 3 blocs du titre RNCP :

Bloc 1 : Accueil et service en restauration

- Techniques d'accueil des clients.
- Prise de commande et gestion des réservations.
- Service en salle (mise en place, dressage, service des plats/boissons).
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Bloc 2 : Préparation et distribution des repas

- Préparation des plats simples (entrées, desserts, assemblage).
- Respect des recettes et des normes d'hygiène.
- Gestion des stocks et des approvisionnements.

Bloc 3 : Entretien des locaux et équipements

- Nettoyage et rangement des espaces de restauration.
- Maintenance du matériel (vaisselle, équipements de cuisine).
- Application des protocoles de sécurité.

Évaluer les acquis des apprenants et rédiger des comptes-rendus pédagogiques.

Adapter la pédagogie aux profils variés (débutants, publics en insertion).

Conditions de la mission :

Volume horaire : 1 journée par semaine (7h).
Lieu : Toulon
Rémunération : TJM de 280 € (négociable selon expérience).
Type de contrat : Sous-traitance (facturation mensuelle).
Durée : Mission à pourvoir dès que possible

Profil recherché :

- Expérience confirmée en formation pour adultes (secteur restauration).
- Maîtrise des blocs de compétences du titre RNCP Employé Polyvalent en Restauration.
- Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène en restauration.
- Autonomie, rigueur et sens du relationnel