Chef de Production H/F PROMAN

Votre agence d'intérim PROMAN CHATEAUROUX recrute un Chef de production H/F

Vous serez rattaché au responsable de site au sein d'un environnement de restauration collective, avec un effectif de 400 détenus et une production quotidienne de 800 repas.

Missions :
- Garantir la production des repas en conformité avec les fiches recettes et les normes d'hygiène et de sécurité.
- Mettre en oeuvre, garantir et contrôler la stricte application des processus qualité et sécurité liés à l'activité de restauration.
- Assurer la gestion du service et le management du personnel de cuisine.
- Coordonner et assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu.
- Garantir la satisfaction du client par le bon fonctionnement de la cuisine et une communication adaptée.

Horaires de travail : de journée, du lundi au vendredi, 07h-12h / 13h-15h ou 10h15-18h15. Roulement pour le travail des week-ends et jours fériés.

Restauration sur place sur le midi + prime de permanence les week-ends et jour férié.

Mission à pourvoir à partir du 22/09/2025 et sur long durée.

Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur App Store ou Google Play.

Compétences requises :
- Expérience significative en hôtellerie ou restauration collective
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à gérer une équipe et à coordonner les tâches
- Maîtrise des outils informatiques liés à la gestion de la restauration
- Bonne communication et sens du service client

Qualités professionnelles :
- Sens de l'organisation et de la planification
- Créativité et capacité d'innovation
- Esprit d'équipe et leadership
- Adaptabilité et réactivité face aux imprévus
- Souci du détail et désir d'excellence

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.