Responsable Atelier Pâtisserie H/F
Cabiron Traiteur
- Montpellier - 34
- CDI
- 2 500 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Rejoignez notre équipe dynamique et contribuez au succès de nos prestations exceptionnelles!
Notre traiteur de renom à Montpellier, connu pour ses services de qualité et ses événements mémorables, est à la recherche de son Responsable du Pôle Pâtisserie.
Les missions :
Rattaché(e) au Chef du laboratoire cuisine, le(a) Responsable atelier pâtisserie :
. Assure la production dans les conditions de bonnes pratiques culinaires, de qualité, de rendement et de délais requis par le plan de production, avec le souci permanent de l'hygiène, la sécurité pour soi et les autres ;
- Réalise la production confiée dans le respect du cahier des charges client et des délais ;
- Est garant(e) du bon fonctionnement de l'équipe de pâtisserie ;
- Est garant(e) des règles de sécurité, hygiène, propreté, qualité et contribue à l'amélioration continue ;
. Participe également à la réception des marchandises, la finition, le dressage, le conditionnement ;
. Participe ponctuellement aux réceptions.
Votre profil :
Une formation Pâtisserie avec expérience sur un poste similaire en environnement traiteur (de préférence) est apprécié.
Une formation de tourier ou grande connaissance des pâtes est fortement recommandée.
Doté(e) de fortes compétences organisationnelles, rigoureux(se), exigeant(e) sur la qualité de la production réalisée, vous savez donner les consignes en veillant à transmettre votre expérience. Votre esprit de collaboration, votre fiabilité, votre curiosité et votre approche d'amélioration continue seront vos meilleurs atouts pour réussir dans ce poste.
Évènements de grandes envergures ou petites réceptions, à domicile ou dans un lieu prestigieux de Montpellier et ses environs (châteaux, abbayes, bateaux...), Cabiron Traiteur accompagne ses clients particuliers, entreprises, ou institutions dans la préparation de repas et cocktails d'exception.
Poste à plein temps 39h en CDI.
Le profil recherché
Experience: 5 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Publiée le 08/09/2025 - Réf : 197MBQT
Responsable Atelier Pâtisserie H/F
- Montpellier - 34
- CDI
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