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Chargé QSE H/F

Maison Renaud

  • Laigné-en-Belin - 72
  • CDI
  • Bac +5
  • Service public des collectivités territoriales
  • Exp. 1 à 7 ans

Les missions du poste

Dans le cadre de son développement, MAISON RENAUD (PRESTALIM'S et RENAUD Traiteur) recrute son Chargé de Qualité, Sécurité, Environnement (QSE).

Vos missions principales
1. Sécurité alimentaire et hygiène
- Déploiement, mise à jour et suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et de la traçabilité sur tous les sites (cuisine centrale, satellites, restaurants clients, laboratoire).
- Gestion des agréments sanitaires, traçabilité (cuisson, refroidissement, DLC, étiquetage, nettoyage).
- Mise en place de plans de prélèvements annuels et suivi des analyses microbiologiques.
- Réalisation d'audits d'hygiène réguliers et suivi des visites DDPP.
- Animation de formations internes sur l'HACCP, les bonnes pratiques d'hygiène, les textures modifiées et la remise en température. Animation de formations HACCP auprès de nos clients.
- Gestion des non-conformités, incidents et plans d'actions correctifs.
2. Relation clients et qualité de service
- Participation à la gestion de la relation avec les clients (écoute, suivi qualité, réponses adaptées).
- Contribution à la valorisation de l'expérience client et à la satisfaction consommateurs.
3. Environnement
- Suivi et préparation des audits annuels liés à la norme ISO 20121 (RENAUD Traiteur).
- Réalisation du bilan carbone annuel et organisation du comité qualité.
- Évaluation continue du système qualité via des indicateurs de performance et reporting à la direction.
- Mise en oeuvre d'actions environnementales concrètes :
o Réduction du gaspillage alimentaire.
o Réduction et tri des déchets.
o Plans d'économie d'énergie et de préservation des ressources.
o Élaboration d'un plan de gestion de l'eau.
- Gestion des dons alimentaires.
4. Santé et sécurité au travail
- Gestion et mise à jour des documents réglementaires .
- Audits réguliers des sites pour vérifier la conformité réglementaire (plan de prévention, DUERP).
- Suivi et analyse des accidents de travail, établissement des arbres des causes, propositions d'amélioration.
- Interface avec les organismes officiels et suivi des demandes de subvention (CARSAT).
- Organisation de sensibilisations à la sécurité au travail.
5. Projets transverses et appui à la direction
- Après une période de formation, vous assurerez votre poste en autonomie.
- Vous serez amené à travailler sur les projets liés à la croissance des différentes activités.
- Vous aurez un rôle transverse et serez partie prenante dans le choix des décisions de la Direction.
- Vous assurerez des expertises techniques sur les structures opérationnelles.

Profil recherché
- Formation : Bac +3 à Bac +5 en QSE / HSE / Qualité agroalimentaire ou Hôtellerie-Restauration avec expérience similaire.
- Expérience : première expérience significative sur un poste équivalent.
- Compétences :
o Solide maîtrise des normes HACCP et réglementation en sécurité alimentaire.
o Connaissance en santé & sécurité au travail.
o Aisance rédactionnelle, esprit d'analyse, communication claire.
o Rigueur, autonomie, organisation et force de proposition.
- Qualités personnelles :
o Aisance relationnelle et capacité à animer des groupes.
o Sensibilité à la gastronomie et à la qualité de service.

Conditions du poste : Statut AM - 35H/HEBO
- Rémunération : selon profil et expérience.
- Poste basé à Laigné St Gervais. Déplacements réguliers dans 72, 37, 44, 53,61.

Le profil recherché

Experience: 12 Mois

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

Bienvenue chez Maison Renaud

À propos de nous
- PRESTALIM'S (créée en 1990) - 70 collaborateurs - spécialisée en restauration collective :
o Livraison de repas en liaison froide depuis une cuisine centrale agréée (FR 72.155.001 CE).
o Gestion de restaurants d'entreprise et maisons de retraite.
- RENAUD Traiteur - 25 collaborateurs - traiteur organisateur de réceptions (30 à 3.000 couverts, rayon 300 km autour du Mans) :
o Certifié ISO 20121 depuis 2017.
o Membre du réseau national Traiteurs de France depuis 2005.

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Publiée le 04/09/2025 - Réf : 197GRVW

Chargé QSE H/F

Maison Renaud
  • Laigné-en-Belin - 72
  • CDI
Publiée le 04/09/2025 - Réf : 197GRVW

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