Responsable de Production Boulangerie H/F
Pôle Emploi
- Pont-à-Marcq - 59
- CDI
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Manager de terrain, mains dans la pâte
Vous êtes passionné(e) par la boulangerie et les viennoiseries, et vous aimez autant fabriquer que organiser et fédérer une équipe ? Rejoignez La Parenthèse Gourmande !
Qui sommes-nous ?
La Parenthèse Gourmande, c'est une équipe soudée qui partage des valeurs d'entraide, de joie et de créativité, le tout en musique. Nous valorisons chaque personne dans un environnement sain et bienveillant.
Votre rôle
Poste opérationnel : vous mettez la main à la pâte chaque jour tout en pilotant la production.
Production (terrain)
- Fabrication quotidienne : pétrissage, fermentation, façonnage, tourage et cuisson de nos viennoiseries et produits de boulangerie.
- Respect des recettes, des process qualité et des normes d'hygiène (HACCP).
- Entretien, propreté et organisation du laboratoire.
Management & organisation
- Encadrement de l'équipe : planning, répartition des tâches, intégration et montée en compétences.
- Gestion des commandes matières premières, réception et gestion des stocks (suivi, rotation, limitation des pertes).
- Suivi des volumes, des rendements et de la qualité ; ajustements quotidiens.
- Animation d'un climat de travail positif, motivant et respectueux.
Votre profil
- Diplôme en boulangerie-pâtisserie et expérience confirmée en production (tourage apprécié).
- Première expérience d'encadrement ou forte appétence pour le management de proximité.
- Organisé(e), rigoureux(se), réactif(ve), avec un vrai sens du collectif.
- Envie de transmettre, d'améliorer en continu et de porter l'exigence artisanale.
Ce que nous offrons
- Un poste à responsabilités de terrain au sein d'une équipe passionnée.
- Un environnement motivant et bienveillant, où vos idées comptent.
- Salaire à négocier selon expérience et profil.
Candidatures (CV + courte lettre) :
Nous avons hâte de vous rencontrer et de faire ensemble de belles choses !
Rejoignez La Parenthèse Gourmande, où le bonheur se partage aussi en équipe.
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Chaîne du froid, Contrôle qualité des produits, Méthodes et outils d'analyse et du contrôle des coûts, Règles de rotation de produits alimentaires, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Organiser le traitement des commandes, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Superviser le stockage des produits, Animer, coordonner une équipe, Assurer la propreté des rayons, Assurer le respect des normes sanitaires, Contrôler la mise en rayon des articles, Contrôler la qualité et la conformité d'un produit, Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable, Contrôler l'état des stocks, Définir des besoins en approvisionnement, Identifier et gérer des invendus, Mettre en place des mesures pour réduire le gaspillage alimentaire, Optimiser la gestion des espaces de stockage, Planifier les horaires de travail du personnel du rayon, Recruter et intégrer une personne, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Retirer des produits non conformes
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Pont-à-Marcq
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
32 500 € / an 2 708 € / mois 17,86 € / heureSalaire brut estimé
40 500 € / an 3 375 € / mois 22,25 € / heureEstimation haute
49 000 € / an 4 083 € / mois 26,92 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
Merci pour votre retour !
Publiée le 01/09/2025 - Réf : 197CWVB
Responsable de Production Boulangerie H/F
- Pont-à-Marcq - 59
- CDI
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