Responsable de Production Cuisine H/F DEN.bzh 22
- Saint-Brieuc - 22
- Intérim
- 1 900 - 2 400 € / mois
- 1 mois
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
Les missions du poste
Le service intérim du Centre de Gestion recrute pour une collectivité, pour un remplacement, un responsable de production cuisine HF, coordination et supervision d'une équipe, sur le secteur de Quintin- Plaintel.
Au sein de cet établissement vos missions sont :
- Définir et planifier les activités du service restauration
- Cuisiner les repas selon planning
- Gérer et contrôler la production de 500 repas/jour distribués sur plusieurs sites (quantité, qualité et allotissement)
- Mettre en place, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments), veille réglementaire
- Organiser et contrôler la distribution
- Elaborer les menus
Gestion de l'approvisionnement et des stocks :
- Prévoir les approvisionnements et gérer les rotations de stocks
- Choisir et sélectionner des denrées
- Préparer les commandes en fonction des besoins et du budget imparti
- Organiser la réception des denrées
- Contrôler leur conformité
- Organiser le déconditionnement et le stockage des denrées
- Assurer l'inventaire et le suivi des stocks (entrées/sorties)
- Déterminer les besoins en denrées alimentaires dans le cadre d'un budget défini
Encadrement des équipes affectées au service restauration
Organisation des temps d'accueil et d'animation du repas
Horaires : lundi mardi jeudi vendredi horaires 6h30-16h00
Avantages sociaux :
o Remboursement des déplacements au-delà de 20 km aller (domicile / travail)
o CNAS au bout de 6 mois de mission
Conditions de travail :
*Type de contrat : intérim
Le profil recherché
Profil recherché :
Formation dans le domaine de la restauration collective- Expérience en management
Certifications : Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité
Type d'expérience souhaité : Expérience réussie sur poste similaire
Qualités recherchées : Rigueur, travail d'équipe, pédagogie, patience, qualités relationnelles.
Ref : ycxgji8yho
Bienvenue chez DEN.bzh 22
Etablissement public local au service de l'ensemble des collectivités et établissements du département, le Centre de Gestion a vocation à accompagner les services publics du quotidien en leur apportant assistance et expertise en s'adaptant à la diversité de leurs territoires et domaines d'intervention.
Publiée le 29/08/2025 - Réf : ycxgji8yho
Responsable de Production Cuisine H/F
- Saint-Brieuc - 22
- Intérim
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Envoyez votre candidature
dès maintenant !
Créez votre compte et
envoyez votre candidature !
dès maintenant !
envoyez votre candidature !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Emploi Responsable de production
- Emploi Production
- Emploi Lannion
- Emploi Dinan
- Emploi Paimpol
- Emploi Guingamp
- Emploi Loudéac
- Emploi Perros-Guirec
- Emploi Rostrenen
- Emploi Plancoët
- Emploi Lamballe-Armor
- Emploi Callac
- Emploi Opérateur de production
- Emploi Conducteur de ligne
- Emploi Soudeur
- Emploi Agent de production
- Emploi Chaudronnier
- Entreprises Production
- Intérim Production
- Entreprises Responsable de production
- Entreprises Saint-Brieuc
- Intérim Côtes-d'Armor
- Intérim Saint-Brieuc
- Intérim Responsable de production
- Intérim Responsable de production Saint-Brieuc
- Emploi Responsable
- Emploi Fonction publique
- Emploi Collectivités
- Emploi Fonction publique territoriale
- Emploi Public
- Emploi Fonction publique Saint-Brieuc
- Emploi Collectivités Saint-Brieuc
- Emploi Fonction publique territoriale Saint-Brieuc
- Emploi Public Saint-Brieuc
- Emploi Responsable Saint-Brieuc
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}