Alternance - Assistant de Direction F&B H/F

Restaurant Monaka

Détail du poste

Lieu : Restaurant Monaka - Hôtel voco Beaune - Cité des Vins

Début : à définir

Contrat : Alternance

Qui sommes-nous ?

Au coeur de la Bourgogne viticole, l'hôtel voco Beaune - Cité des Vins et son restaurant Monaka offrent une expérience unique mêlant hospitalité moderne, gastronomie et authenticité.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) assistant(e) de direction F&B en alternance afin de soutenir la gestion quotidienne du restaurant et du bar, et participer activement à la réussite de nos projets culinaires et événementiels.

Vos missions

Aux côtés du directeur de la restauration, vous participerez à la gestion opérationnelle et stratégique du F&B :
- Suivi quotidien des activités du restaurant Monaka et du bar de l'hôtel
- Aide à la gestion des plannings, stocks et commandes
- Participation au suivi budgétaire et analyse des ventes
- Appui dans l'organisation d'événements et de séminaires
- Contribution à la qualité de l'expérience client et au suivi de la satisfaction
- Soutien sur les projets F&B (nouveaux concepts, offres spéciales, animations)

Profil recherché
- Étudiant(e) en école hôtelière, de commerce ou en cursus spécialisé en hôtellerie-restauration
- Dynamique, organisé(e) et passionné(e) par l'univers F&B
- Bon relationnel et sens du détail
- À l'aise avec les outils bureautiques (Excel, Word, PowerPoint)
- La maîtrise de l'anglais est un atout dans notre environnement international

Pourquoi rejoindre Monaka & voco Beaune ?
- Découvrir toutes les facettes du management F&B au sein d'un établissement moderne et haut de gamme
- Travailler au coeur d'une région viticole prestigieuse
- Intégrer une équipe passionnée et engagée
- Bénéficier d'avantages collaborateurs (repas, réductions dans les établissements du groupe Mando Hospitality...)
- Opportunités d'évolution au sein du groupe à l'issue de l'alternance

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.