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Diététicien - Nutritionniste H/F Fonction publique Hospitalière

Paris - 75

Fonctionnaire

Résumé de l'offre

Bac +2
Service public hospitalier

Détail du poste

Mission générale :
- Dispenser des conseils nutritionnels et sur prescription médicale, éduquer/rééduquer au plan nutritionnel des patients atteints de troubles du métabolisme ou de l'alimentation, à partir d'un bilan diététique personnalisé.
- Définir, contrôler et évaluer la qualité de l'alimentation servie en collectivité.
Missions permanentes :
- Elaboration du soin diététique et nutritionnel d'un patient : mise en oeuvre de la démarche de soins diététique.
- Transmission d'informations écrites et orales pour assurer la traçabilité de la démarche de soins.
- Accueil, encadrement et accompagnement pédagogique d'étudiants, de stagiaires.....
- Information, conseil, formation auprès des personnels, des usagers...
- Identification, recensement des besoins nutritionnels et des attentes des patients
- Elaboration des menus, du plan alimentaire, participation à la réalisation du cahier des charges de la restauration
- Contrôle de la conformité de la prestation de restauration et des produits
- Gestion des produits diététiques (CNO), contrôle de la conformité des produits
- Lancement, suivi et contrôle des orientations nutritionnelles définies par le Comité de Liaison Alimentation Nutrition (CLAN)
Missions spécifiques :
- Polyvalence pour la prise en charge de l'ensemble des patients de l'hôpital (remplacements entre collègues)

Le profil recherché

Savoir-faire :
- Élaborer le soin diététique et nutritionnel d'un patient, mettre en oeuvre la démarche de soins diététique : évaluation nutritionnelle initiale, diagnostic diététique, intervention nutritionnelle (planification et mise en oeuvre des actions) dont conseil et/ou éducation thérapeutique, évaluation nutritionnelle de suivi, synthèse de la démarche de soins.
- Élaborer des menus, composer des repas
- Évaluer la qualité de l'alimentation et de ses apports nutritionnels
- Évaluer les pratiques de soins dans son domaine de compétences
- Travailler en équipe, en réseau

Connaissances :
- Comportement alimentaire
- Communication et relation d'aide
- Aptitude à la pédagogie
- Éducation à la santé
- Connaissances médicales et scientifiques en fonction du domaine d'activité
- Éthique et déontologie
- Droits des patients
- Hygiène hospitalière
- Outils informatiques

Diététicien - Nutritionniste H/F

Fonction publique Hospitalière

Paris - 75
Fonctionnaire

Publiée le 15/08/2025 - Réf : APHP_2025-16464

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