Moniteur d'Atelier Restauration Self H/F APSH 34 siège
Saint-Christol - 84 CDI- 24 477 - 36 436 € / an
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Organise et gère une équipe de travailleurs pour la fabrication des repas à destination des clients internes et externes à l'association :
- Élabore des outils pédagogiques et forme les travailleurs afin de favoriser leur apprentissage et leur insertion dans le travail.
- Coordonne les différents postes de travail des travailleurs, de manière à garantir leur sécurité (application, transmission et apprentissage des consignes de sécurité, du règlement de fonctionnement.).
- Gère son équipe en motivant, impliquant et responsabilisant chacun sur la qualité du travail réalisé.
- Assure le contrôle du travail accompli par les travailleurs.
- Pré-organise les congés des travailleurs en s'assurant de respecter la continuité de la production.
- Rend compte à la direction des actions menées
Accompagne la personne en situation de handicap :
- Contribue à l'élaboration et au suivi du projet personnalisé de la personne accompagnée.
- Accueille, accompagne et évalue des stagiaires.
- Favorise le maintien des acquis des travailleurs.
- Est amené à assurer les transports des travailleurs en situation de handicap de Lunel jusqu'au domaine de La Bruyère.
Garantit la qualité du service et/ou des produits auprès des clients :
- S'assure de la qualité relationnelle avec les clients.
- Est à l'écoute des différentes demandes des clients et s'attache à la satisfaction de celles-ci.
- Se porte garant de la réalisation des prestations, des produits, du chantier, etc. dans le respect des délais préétablis.
- Contribue au développement de l'activité de l'ESAT, notamment par la recherche de nouvelles méthodologies, de nouvelles idées, de nouveaux partenaires.
Préparation & production des repas pour une livraison en liaison froide :
- Réalisation des repas en respectant les menus préalablement validés.
- Intervention en zone de préparation froide, préparation chaude, légumerie et self.
- Dressage et service à l'assiette au self.
- Préparations diverses de mise en place.
- Nettoyage de la cuisine.
- Application méthode HACCP.
- Intervention de manière ponctuelle dans le cadre de buffets/réceptions.
Date de prise de poste : 08/09/2025
Rémunération :
En référence à la Convention Collective du 15 mars 1966 : Moniteur d'atelier 2ème classe - Coefficient de référence 411 soit un salaire brut annuel compris entre 24 477 € et 36 436 € pour 151.67 heures mensuelles (Prime LAFORCADE incluse). Une reprise d'ancienneté sera opérée conformément à la convention collective (CCN66).
Conditions d'accès à l'emploi :
- Accessible avec un brevet professionnel ou un CAP technique ou une expérience professionnelle significative en cuisine ou un Titre de Moniteur d'Atelier
- Horaires de journée du lundi au vendredi
- Permis B
Savoirs :
- Connaître les différentes formes de handicap
- Connaître les techniques d'accompagnement et le fonctionnement des équipements
- Connaitre les normes d'hygiène et de sécurité
Savoir-faire :
- Capacité à mettre en oeuvre un accompagnement et un soutien adapté
- Capacité à déceler les potentialités et les singularités des travailleurs
- Capacité à transmettre un savoir et un savoir-faire technique
Savoir être :
- Capacité à être pédagogue au contact d'une population ESAT
- Capacité d'adaptation
- Capacité à identifier et réguler son implication personnelle
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
- Saint-Christol - 84
- CDI
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