Assistant - Assistante Manager en Hôtellerie-Restauration H/F Brasserie Phoenix
Saint-Paul - 974 CDI- 2 500 - 2 600 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Dans le respect du concept du restaurant, s'assurer de la
qualité de l'accueil du client de son arrivée à son départ du restaurant et
commercialiser l'ensemble des produits en vente dans le restaurant.
Activités
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiènes dans le cadre de
l'HACCP, faire respecter les consignes de sécurité de l'établissement.
- Etre opérationnel à tous les postes de la salle du restaurant et
occasionnellement aux postes froids « entrées et desserts » en cuisine.
- Garantir la qualité du service et la satisfaction du client de son arrivée à
son départ du restaurant, promouvoir l'ensemble des produits.
- Gérer les approvisionnements liquides : achat, réception, stock et rotation.
- Contrôler les caisses avant et après fermeture.
- Assurer la liaison entre la salle et la cuisine.
- Contribuer à la réalisation des plannings en fonction des besoins et dans le
respect du droit du travail.
- Participer au recrutement des salariés et des apprentis du restaurant.
- Etre responsable de l'exploitation en l'absence du responsable du
restaurant.
- Accompagner et former les nouveaux arrivants lors de leur intégration.
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Planification des tâches et gestion des priorités, Piloter une activité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Bienvenue chez Brasserie Phoenix
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- Saint-Paul - 974
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