Adjoint Technique Cuisine H/F Cp Rennes
Rennes - 35 CDD- 2 366,77 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
CDD de 4 mois à compter du 01/09/2025. Date limite de candidature 05/08/2025
Le poste se situe au centre pénitentiaire des femmes de Rennes.
Etablissement en gestion publique, l'adjoint technique est en charge de l'élaboration et de la préparation des repas en collaboration avec deux personnels de surveillance.
Il participe aux activités suivantes :
- Elaborer et confectionner des menus quotidiens dans le respect des normes édictées par la Direction de l'Administration Pénitentiaire
- Encadrer et former la population pénale
- Contribuer au suivi de l'hygiène et de la sécurité Suivi des statistiques et tableaux de bord
- Contribuer à la gestion des stocks et des approvisionnements
- Veiller à la mise en oeuvre des règles de sécurité alimentaires
- Contrôler les devis fournisseurs et élaborer les devis prestations
- Contrôler la propreté des lieux et des équipements
Les horaires : Du lundi au vendredi de 8h à 16h
Compte tenu du statut spécial des personnels de l'administration pénitentiaire, la présence d'un personnel est exigée le samedi matin, une rotation est effectuée entre les trois personnels du service. Cette condition est également valable pour les jours fériés (exception du dimanche)
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Titre professionnel responsable d'unité de restauration collective, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Organiser le traitement des commandes, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient, Superviser la préparation des produits culinaires
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Justice
Liste des qualités professionnelles :
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Bienvenue chez Cp Rennes
Centre Pénitentiaire de RENNES
- Rennes - 35
- CDD
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