Agent de Préparation et d'Animation Restauration - Sevremoine H/F Fonction publique Territoriale
Sèvremoine - 49 Fonctionnaire- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Sous la responsabilité du Responsable de site, l'agent de préparation et d'animation/restauration assure la mise en place du service restauration et la prise en charge d'une centaine d'enfants sur le temps méridien. Il assure également l'entretien et le nettoyage du matériel et des locaux utilisés pendant le service.
* Préparer et servir le repas
o Dresser et mettre en place la salle de restauration,
o Préparer les découpes, la mise en Bac gastro des aliments...,
o Remettre les plats chauds en température,
o Assurer et veiller à la gestion des traçabilités (températures), des plats témoins et des retours des salles (suivi des déchets),
o Vérifier les commandes des repas,
* Assurer l'encadrement de l'enfant sur le temps du repas,
* Assurer des déplacements entre l'école et le restaurant scolaire,
* Accompagner des enfants de classes maternelles et élémentaires sur le temps du repas, leur faire appliquer les consignes,
* Réaliser l'entretien des locaux, du linge, de la vaisselle de service et des équipements (chariots, grilles d'échelles...),
* Assurer son poste de travail dans le respect du projet éducatif de la collectivité, de l'application du Plan de maîtrise (PMS) et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité et du plan de nettoyage,
* Gérer le stock et actualiser les commandes
Le profil recherché
* Titulaire du BAFA ou et/ou une expérience similaire est souhaitée, un diplôme dans l'animation (BAFA ou autre) ou dans la restauration sont un plus,
* Vous connaissez les règles de sécurité, d'entretien et d'hygiène alimentaire liées à la restauration collective,
* Vous disposez de connaissances sur les besoins alimentaires et rythme des enfants,
* Vous avez de bonnes qualités relationnelles,
* Vous avez le sens de l'observation et de l'écoute et une aptitude au travail en équipe,
* Vous savez travailler avec autonomie, rigueur,
* Vous avez la capacité à animer et dynamiser un groupe d'enfants et savez faire preuve d'autorité.
- Sèvremoine - 49
- Fonctionnaire
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