Agent de Production Culinaire H/F Fédération Hospitalière de France

Détail du poste

Descriptif L'EPDSAE, créé en 1982 par le Département du Nord, est le premier Etablissement public social et médico-social de France. Il est composé de 16 établissements et services implantés sur l'ensemble du Département.
L'Etablissement concourt à l'exécution des politiques Départementales et Nationales en matière d'accompagnement, d'accueil, d'hébergement et de suivi à domicile pour les personnes en situation de fragilité. Il oeuvre dans les secteurs de la Prévention, de la Protection de l'Enfance (8% de l'activité) et du Handicap (20% de l'activité).
Chaque année, plus de 2500 personnes sont accompagnées par les services de l'EPDSAE. À travers 62 métiers, ce sont 1660 professionnels engagés qui permettent à l'EPDSAE de remplir ses missions de service public.

Définition du poste, raison d'être ou finalité du poste
Réaliser les préparations alimentaires, les conditionner, les stocker, les distribuer en respectant la réglementation HACCP
Missions et activités du poste
Participation à l'élaboration des menus
Elaboration des plats
Contrôle de la qualité des produits, du respect des délais
Contrôle de l'application des règles, procédures dans son domaine d'activité
Contrôle de la réception des marchandises et rangement
Contrôle et suivi de la propreté des locaux dans son domaine d'activité
Formation / Diplôme requis
CAP, BEP ou Bac cuisine
Temps de travail / quotité
100%
Droits à congés
27 CA et 15 CD
Horaires
Du lundi au dimanche posté soit le matin soit l'après-midi.
Spécificités du poste
Lieu d'exercice
MEF de Caudry