Préparateur de Recette Alimentaire H/F CCA
Maurecourt - 78 CDI- 1 802 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Assurer le tri et la mise au normes des ingrédients ainsi que la préparation des recettes dans le respect des programmes de production et des consignes de qualité, d'hygiène et de sécurité des référentiels de l'entreprise.
Tâches en rapport avec le tri des matières premières :
- Connaitre et appliquer les consignes de qualité, hygiène, sécurité et environnement
- Trier les matières premières selon les critères qualité de l'entreprise : savoir reconnaitre les fruits, les non-conformité, les corps étrangers
- Mesurer le poids de fruits perdus
- Remplacements des collègues sur d'autres postes si besoin
- Comptes rendus hebdo au N+1
Tâches en rapport avec la préparation des recettes :
- Approvisionner les matières premières en fonction des programmes donnés
- Préparer les recettes en fonction des spécificités des clients
- Assurer le suivi de la traçabilité en remplissant correctement les documents de traçabilité
- Repérer les non-conformités sur les matières premières
- Vérifier le bon fonctionnement des machines et alerter la maintenance si besoin
- Nettoyage du poste et de la zone de travail
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté - aimer cuisiner ou patisser
Compétences : Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Vérifier l'état de fonctionnement des équipements (broyeurs, mélangeurs...) et surveiller le démarrage des machines, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Approvisionner une machine en matière première ou en produit, Contrôler la qualité et la conformité des process, Organiser et contrôler un approvisionnement, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Relayer de l'information
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Transformation et conservation de fruits
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Maurecourt - 78
- CDI
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