Cuisinier - Livreur Repas H/F Pôle Emploi
Decazeville - 12 CDD- 11,88 € / heure
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Mission(s) :
- Réaliser, valoriser les préparations culinaires
- Gérer les approvisionnements et le stockage des produits nécessaires à la préparation des repas, les denrées, les fournitures et les consommables
- Organiser le travail de production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur
Activités principales :
1- Réaliser les plats et les recettes à partir des fiches techniques
2- Contrôler les qualités sanitaires et gustatives des préparations
3- Connaître les procédés de fabrication
4- Gérer les approvisionnements et la gestion les stocks des produits
5- S'assurer du nettoyage dans le respect des règles sanitaires du matériel et des locaux
6- Livraison des repas : charger et partir en livraison
Compétences requises :
- Savoirs :
- Maîtriser les techniques alimentaires
- Connaissance générale des règles de conservation et de gestion de stock
- Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques de sécurité
- Connaître les techniques de manutention et d'utilisation des matériels et des machines
- Polyvalence
- Savoir-faire :
- Maitriser les procédures d'autocontrôle Maitriser les règles d'hygiène et de sécurité
- Maitriser les techniques culinaires en restauration collective (gamme de produits, mode de cuisson)
- Savoir gérer la tournée, connaître les règles et procédures de livraisons
Conditions de travail :
Horaires 7h-14h
Repas fournis
Formation assurée dans l'été
Formation HACCP obligatoire
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté - expérience appréciée
Compétences : Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Éplucher des légumes et des fruits, Cuire des viandes, poissons ou légumes
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Administration publique générale
- Decazeville - 12
- CDD
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