Chef Exécutif H/F Api Restauration

Détail du poste

La Restauration Collective,

c'est vivre... avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef Exécutif H/F :

Où ? Dans un restaurant d'entreprise de Corbeil Essonnes (91), de 2500 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

Avec qui ? Équipe de 50 personnes, vous exercez sous la responsabilité du Directeur de site

Salaire ? 3300€ - 3700€ bruts mensuel x 13 et avantages

Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 7h à 15h

Doté(e) d'une expérience en restauration collective, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à vos équipes... tout en régalant les convives au quotidien.

Vos Missions :
- Piloter la cuisine comme un chef d'orchestre (gestion des équipes, commandes, hygiène...)
- Organiser et Encadrer la production culinaire
- Préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours
- Surprendre, innover et proposer une cuisine maison et de saison
- Faire appliquer le PMS et les règles de sécurité par l'équipe de production
- Participer à l'approvisionnement du site
- Superviser le déroulement du service et y participer
- Assurer de la rentabilité du site et la satisfaction du client
- Gérer la comptabilité du site

Gestion du pôle restauration, 6 points de vente :
- Self 1 : 1200 à 1600 cvts
- Self 2 : 250 à 450 cvts
- Bistrot/Brasserie : 100 à 140 cvts
- Restauration rapide : 350 à 600 cvts
- Food truck : 50 à 150 cvts
- Cafétéria
- Prestations annexes : buffets, plateaux repas & petits déjeuner

Profil recherché :
- Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
- Expérience significative en restauration, idéalement collective
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
- Compétences en gestion d'équipe et en management
- Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
- Excellent relationnel et sens du service client

Nous vous proposons :
- CDI
- Salaire 3300€-3700€ bruts/mois
- 13ème mois
- RTT
- Statut Cadre
- Poste à pourvoir dès septembre 2025, passation de prévue d'1 à 2 mois

Nos avantages :
- Autonomie dans votre gestion
- Participation aux bénéfices de l'entreprise
- Centres de formation internes
- Comité d'Entreprise
- Avantage en nature repas
- Mutuelle / Prévoyance
- Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
- Mobilité interne favorisée
- Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous aimez relever des défis, piloter une cuisine où qualité, organisation et esprit d'équipe font recette ? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !