Responsable d'Équipe Boulanger H/F Qu4tre Qu4rts
Bordeaux - 33 CDI- 2 400 - 2 496 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Entreprise
Qu4tre-Qu4rts est née en 2018 de la passion de deux amis pour la boulangerie-pâtisserie artisanale. En seulement quelques années, nous sommes devenus une référence en Gironde grâce à notre engagement sans compromis envers la qualité et l'innovation.
Notre identité :
Fabrication 100% maison avec des matières premières locales soigneusement sélectionnées
Une gamme complète alliant tradition et créativité : pains bio, viennoiseries pur beurre, pâtisseries revisitées
Des spécialités reconnues : notre "pain des Gaults" et notre signature, le quatre-quarts en variations
Des distinctions prestigieuses : Meilleure baguette traditionnelle de Gironde et lauréat de l'émission "La meilleure boulangerie de France
Notre développement :
3 boutiques existantes : Ambarès-et-Lagrave (site historique), Bordeaux Bastide et Bordeaux Tourny
Une croissance remarquable : de 4 à 40 collaborateurs en 5 ans
Ouverture de notre 4ème boutique à Bordeaux Victoire en septembre 2025 (nous serons plus de 55 en 7 ans !)
Poste
Dans le cadre de l'ouverture de notre 4ème boutique à Bordeaux Victoire en septembre 2025, nous recherchons un(e) Chef d'équipe Boulanger expérimenté(e) pour structurer et piloter cette nouvelle équipe de production.
Conditions de travail :
Contrat : CDI à temps plein
Lieu : Bordeaux Victoire (nouvelle boutique)
Horaires : amplitude 3h30 - 18h00
Rattachement hiérarchique : Responsable Boulanger Multi-sites
Rémunération : politique équitable et transparente valorisant votre expertise en management
Prise de poste : septembre 2025
Missions principales
Leadership et management d'équipe :
Encadrer, animer et développer une équipe de boulangers passionnés
Créer et maintenir un environnement de travail stimulant et bienveillant
Accompagner la montée en compétences et l'épanouissement professionnel de chacun
Pilotage de la production artisanale :
Organiser et optimiser l'ensemble de la fabrication pour maintenir notre excellence
Garantir la qualité de nos produits et le respect de nos standards d'artisanat
Gérer les approvisionnements et anticiper les besoins de production
Garant de nos valeurs qualité :
Veiller au respect des règles d'hygiène, sécurité et qualité alimentaire
Mobiliser votre équipe autour de l'excellence et de la sécurité
Assurer la coordination entre les équipes de fabrication et de vente
Acteur de notre innovation :
Participer activement à l'élaboration de nouveaux produits et recettes
Contribuer à l'amélioration continue de nos processus et équipements
Transmettre votre passion du métier et nos savoir-faire d'exception
Profil
Nous recherchons un leader technique passionné qui souhaite s'investir dans une aventure humaine en pleine croissance et contribuer à maintenir notre excellence artisanale.
Compétences techniques :
Formation en boulangerie (CAP minimum) avec expérience significative
Expérience réussie en management d'équipe dans l'artisanat boulanger
Maîtrise des techniques traditionnelles de panification et des innovations du secteur
Connaissances en boulangerie bio et produits locaux appréciées
Capacité d'adaptation aux nouveaux outils numériques de gestion
Qualités personnelles :
Leadership naturel et excellentes capacités de communication
Rigueur, fiabilité et grande autonomie
Capacité à gérer les situations délicates et le stress
Esprit d'initiative et gestion des aléas
Passion pour la transmission du savoir-faire
Créativité et ouverture à l'innovation
Pour postuler :
Envoyez votre CV et lettre de motivation à ****@****.** ou sur notre site internet www.qu4tre-qu4rts.com
Rejoignez une équipe passionnée où chaque talent compte et prenez part à notre belle aventure artisanale !
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de boulage des pâtons
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Inspirer, donner du sens : Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
- Bordeaux - 33
- CDI
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