Agent Polyvalent de Production - Commune de Gosier H/F Fonction publique Territoriale
Le Gosier - 971 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Veille au bon fonctionnement d'une chaîne de montage en surveillant et contrôlant à la fois la qualité des produits mais également la quantité de production.
Fabrique de plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire appliquées à la restauration collective.
Veille à la qualité et quantité des produits qui sortent de la chaîne de production, afin
d'obtenir un produit conforme aux règles et aux normes
- Participe à la préparation culinaire
- Réalise les tâches préalables l'élaboration et à la finition des mets
- Assure le traitement de tous les produits ou denrées nécessaires à la fabrication des entrées, repas et desserts
Gérer l'approvisionnement de la chaîne de production
- Contribuer à la démarche qualité
- Garde son espace de travail propre
- Réalise l'allotissement des repas selon un grammage établi
Le profil recherché
Techniques culinaires
Réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
Microbiologie et les règles d'hygiène
Méthode HACCP
Règles d'hygiène et de sécurité des équipements de restauration
Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
Connaître les gestes et postures de la manutention.
Appliquer les règles de sécurité au travail, d'hygiène et de sécurité alimentaire, les règles de nutrition santé Plan National Nutrition Santé(PNNS) et Groupe d'Etude des Marchés Restauration Collective et Nutrition(GEMRCN)
Participer à la mise en ½uvre des protocoles d'accueil individualisé (PAI)
Savoir organiser son temps.
Etre organisé et méthodique.
Savoir travailler en équipe
Professionnalisme
Discrétion, le sens du service public, etre à l'écoute
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureSalaire brut estimé
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
22 500 € / an 1 875 € / mois 12,36 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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