Opérateur - Opératrice en Salle de Commande en Industrie Alimentaire H/F ASCM
Champigny-sur-Marne - 94 CDI- 1 850 - 1 900 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
En tant qu'opérateur(trice) en salle de commande, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation finale de nos plats. À partir des ingrédients préalablement cuisinés par notre équipe du matin, vous aurez la responsabilité d'assembler les plats conformément aux recettes établies.
Vos missions :
Sélectionner le contenant adapté selon le plat et le nom du client
Vérifier l'étiquetage et la conformité des plats
Identifier les défauts de préparation (mauvaise découpe, sur/sous-cuisson, etc.)
Peser précisément les ingrédients et vérifier leur fraîcheur
Suivre rigoureusement les recettes transmises
Garantir le poids total correct de chaque plat
S'assurer du respect des quantités selon la feuille de production du jour
Ranger les plats dans les contenants adaptés (cartons ou caisses)
Compter et identifier les contenants avant expédition
Préparer les ingrédients en vue du conditionnement
Appliquer scrupuleusement les procédures internes et consignes du chef de cuisine
Maintenir la propreté du poste de travail en continu
Participer activement au nettoyage approfondi du laboratoire en fin de journée
Profil recherché :
- Expérience dans l'agroalimentaire ou la restauration appréciée
- Connaissance des règles d'hygiène HACCP
- Rigueur, organisation, et sens des responsabilités
- Bonne condition physique (travail debout, manipulation de charges)
- Esprit d'équipe et bonne communication
Contrat de 35h, deux jours de repos, travail le samedi et le dimanche
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : Produits alimentaires, Traçabilité des produits, Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Monter et régler une installation, une machine, Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits, Conditionner des produits, Contrôler la qualité et la conformité d'un produit, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Retirer des produits non conformes
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez ASCM
Fabriquant artisanal de pâtisseries et tartes salées sans gluten pour les restaurateurs. Vente à emporter
- Champigny-sur-Marne - 94
- CDI
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