Chef de Pâtisserie Bengali et Cuisine Traditionnelle de Sylhet H/F Theo Food
Saint-Maur-des-Fossés - 94 CDD- 12 - 15 € / heure
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un **Chef de pâtisserie spécialisé dans les desserts bengalis** ainsi qu'un cuisinier expérimenté dans les **plats traditionnels de la région de Sylhet**, au Bangladesh. Le candidat idéal aura une connaissance approfondie des recettes authentiques et saura reproduire les saveurs typiques pour une clientèle recherchant une expérience culinaire traditionnelle et de qualité.
Missions :
* Préparer des desserts bengalis traditionnels : roshogolla, sandesh, mishti doi, chomchom, etc.
* Élaborer des plats typiques de Sylhet : shatkora beef, fish curry sylheti, chingri malai, khichuri, shutki dishes, etc.
* Assurer la qualité et la constance des plats servis
* Participer à la gestion des stocks et commandes d'ingrédients spécifiques
* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur en France
* Possibilité de formation d'une équipe locale à certaines techniques traditionnelles
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Organiser le traitement des commandes, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Superviser le stockage des produits
Langues : Anglais souhaité, Bengali souhaité
Qualification : Cadre
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Saint-Maur-des-Fossés - 94
- CDD
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