Chef Exécutif H/F Basilic Restauration

Détail du poste

Vos missions

En lien direct avec la direction générale, vous aurez pour rôle de :
- Définir et superviser l'offre culinaire de l'entreprise (menus, fiches techniques, innovations).
- Coordonner les équipes de cuisine sur plusieurs sites et assurer l'excellence opérationnelle.
- Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité.
- Former, encadrer et motiver les équipes (chefs de site, cuisiniers, etc.).
- Participer au développement durable de l'activité (anti-gaspillage, produits locaux, bio...).
- Être force de proposition sur les tendances culinaires et les évolutions du secteur.

Profil recherché
- Expérience significative en tant que Chef Exécutif ou Chef Gérant dans la restauration collective ou traditionnelle.
- Excellentes compétences en management d'équipes et en gestion de production.
- Créatif(ve), rigoureux(se), organisé(e) et doté(e) d'un excellent sens du relationnel.
- Sensibilité aux enjeux de la restauration responsable et durable.
- Maîtrise des outils de gestion culinaire (planification, coûts matières, etc.).

Basilic Restauration, acteur engagé de la restauration collective, propose une cuisine authentique, responsable et savoureuse, en privilégiant les circuits courts, les produits de saison et une approche durable. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef Exécutif(ve) passionné(e) pour piloter et inspirer nos équipes culinaires.

Pourquoi rejoindre Basilic Restauration ?
- Une entreprise à taille humaine avec des valeurs fortes.
- Un projet culinaire ambitieux, en phase avec les enjeux écologiques.
- Un cadre de travail stimulant, avec une forte autonomie.
- Des opportunités d'évolution dans une structure en croissance.