Responsable Affinage et Expédition H/F Fromagerie Donge
Cousances-lès-Triconville - 55 CDI- 40 000 - 50 000 € / an
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Rattaché(e) à la Direction, vous serez responsable de la gestion du service affinage et de l'organisation des expéditions dans le respect des exigences qualité, des délais, et des normes d'hygiène et de sécurité. Vous travaillerez en synergie avec les responsables de fabrication et de qualité, et en collaboration étroite avec le service des ressources humaines.
Vos missions :
- Piloter les opérations d'affinage des fromages : suivi des caves, maîtrise des durées et conditions d'affinage selon les produits.
- Encadrer et animer l'équipe de préparateurs de commandes. (15 personnes)
- Organiser et planifier les expéditions : préparation des commandes, coordination avec les transporteurs, gestion des plannings.
- Assurer la tra çabilité des produits, le respect des procédures qualité (HACCP,) et la bonne tenue des enregistrements.
- Travailler en lien étroit avec les équipes de fabrication, de qualité, et commerciales pour assurer une parfaite adéquation entre production, stock et livraisons.
- Participer à l'amélioration continue des processus (affinage, flux logistiques, ergonomie, etc.).
- Gérer les stocks et des achats des conditionnements
- Être pilote du processus qualité affinage dans le cadre de la certification FSSC 22000
- S'inscrire dans une démarche d'amélioration continue.
Vos atouts :
- Bonne connaissance de la technologie fromagère,
- Sens de l'organisation, réactivité et capacité à gérer les priorités.
- Sens aigu du produit et du client : vous êtes attentif (ve) à la qualité gustative, à l'image de marque et à la satisfaction du client final.
- Esprit d'équipe, leadership bienveillant et sens des responsabilités.
- Goût pour le travail dans un environnement familial, convivial et engagé.
- Appétence marquée pour le goût, la culture culinaire et les produits de terroir.
- Sensibilité aux enjeux environnementaux et à une production respectueuse de la nature et des ressources.
- Bonne connaissance des outils informatiques (Excel, ERP, etc.) et appétence pour le travail transversal.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Respect des normes d'hygiène et de sécurité, Suivre la mise en place et la réalisation des plans d'action logistiques et contrôler la conformité d'application, Élaborer des indicateurs et tableaux de bord permettant le suivi et l'analyse des stocks et des approvisionnements, Vérifier l'efficacité des rotations, Évaluer régulièrement les compétences logistiques des employés, Expliquer aux membres de l'équipe les mesures d'amélioration, leurs résultats et les suites à donner, Superviser la planification de l'exploitation du ou des sites logistiques en fonction de l'activité (flux internes/externes, commandes spécifiques...)
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Fabrication de fromage
- Cousances-lès-Triconville - 55
- CDI
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