Responsable Boulangerie Viennoiserie et Pâtisserie H/F LHH Recruitment Solutions

Détail du poste

Votre mission

LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client un Responsable Boulangerie, Viennoiserie et Pâtisserie H/F basé initialement à Bois d'Arcy (78).

Description du Poste :

Au sein d'une entreprise de la grande distribution, vos différentes missions seront les suivantes :

1- Management :

Intégrer les nouveaux collaborateurs et participer à leur formation métier ;
Animer et motiver l'équipe en fonction des objectifs fixés par la direction ;
Evaluer les compétences professionnelles de ses collaborateurs.

2- Gestion :

Maîtriser les techniques de gestion (calculs commerciaux) ;
Commander la marchandise (négociations fournisseurs) et lutter contre les ruptures ;
Gérer le compte d'exploitation de son rayon (frais de personnel, marge...) ;
Maîtriser l'informatique de gestion : outils informatisés de suivi des ventes, d'achats, de marge et de rentabilité ;
Fixer ses prix de vente ;
Maîtriser toutes les règles commerciales liées à la réglementation de son rayon ;
Piloter et animer les outils de service.

3- Commerciale :

Analyser les parts de marché, les études marketing et déterminer une stratégie commerciale avec son supérieur hiérarchique ;
Analyser la concurrence (relevé de prix, relevé d'implantation) ;
Déterminer le plan d'implantation de ses produits et de ses opérations commerciales ;
Faire respecter la réglementation en vigueur en matière d'hygiène, de sécurité et de normes produits (guide des bonnes pratiques) ;
Contrôler la qualité visuelle et gustative de ses produits, vérifier le respect des fiches recettes ;
Revoir les gammes de produits au fil des saisons ;
Planifier, déléguer et contrôler le travail de son équipe ;
Informer, conseiller et fidéliser la clientèle ;
Améliorer la relation client (accueil, gestion de la réclamation...).

Votre profil

· 2 ans d'expériences professionnelles minimum en tant que Responsable BVP dans la grande distribution, en boulangerie traditionnelle ou chez un industriel.
· Être force de proposition pour améliorer la qualité de service et l'offre commerciale du rayon.
· Capacité de représenter les engagements de l'entreprise.

Rémunération : 40 000 - 46 000€.
Contrat : CDI.
Poste à pourvoir immédiatement.

A propos de nous

LHH Recruitment Solutions, cabinet spécialisé en recrutement et évaluation d'experts, cadres et dirigeants, vous accompagne tout au long de votre parcours professionnel pour bâtir un Beautiful Working World.
À l'écoute de vos ambitions, nos spécialistes en recrutement vous conseillent et vous guident afin de vous épanouir et d'atteindre la prochaine étape de votre carrière dans un environnement de travail inspirant et harmonieux.