Convention collective Cafétéria - IDCC 2060

Vous travaillez dans une cafétéria, un restaurant d’entreprise ou un self-service ? Votre quotidien professionnel est encadré par un texte spécifique qui définit vos droits et garanties. Cette réglementation s’applique aux établissements où les clients se servent eux-mêmes ou sont servis rapidement, souvent dans un cadre professionnel ou commercial.

Concrètement, il s’agit d’un accord négocié entre employeurs et syndicats du secteur. Il vient compléter le Code du travail en précisant les règles adaptées à votre métier : rémunération, horaires, congés, classifications. Chaque branche d’activité possède son propre cadre, celui-ci étant pensé pour les spécificités de la restauration collective et rapide.

Période d’essai

La période d’essai permet à l’employeur et au salarié de s’évaluer mutuellement avant de confirmer définitivement la relation de travail. Dans les chaînes de cafétérias, sa durée varie selon votre statut professionnel. Les cadres bénéficient d’une période initiale de 3 mois, renouvelable une fois pour la même durée. Les agents de maîtrise disposent de 2 mois, également renouvelables 2 mois supplémentaires. Pour les employés et ouvriers, la durée est fixée à 1 mois, avec possibilité de prolongation d’un mois additionnel. Quant aux cadres supérieurs, leur période d’essai fait l’objet d’un accord négocié directement entre les parties.
 

Régimes applicables

La convention collective des cafétérias distingue plusieurs catégories de personnel, chacune bénéficiant de droits spécifiques. Vous êtes classé selon votre niveau de responsabilité et d’autonomie : employés (répartis sur trois niveaux et trois échelons), agents de maîtrise (niveau IV) ou cadres (niveau V). Cette classification détermine non seulement votre rémunération minimale, mais aussi l’ensemble de vos avantages sociaux. Les différences portent notamment sur :

• Les durées de préavis en cas de démission ou licenciement
• Le montant des indemnités de départ à la retraite
• Les modalités d’indemnisation en cas d’arrêt maladie
• Les garanties du régime de prévoyance

Chaque évolution professionnelle s’accompagne ainsi d’une amélioration progressive de votre protection sociale et de vos conditions d’emploi.

Durée du temps de travail

La convention collective des cafétérias encadre précisément les temps de repos pour garantir un équilibre entre vie professionnelle et personnelle. Vous bénéficiez d’un repos quotidien minimum de 11 heures consécutives entre deux journées de travail. Cette durée est portée à 12 heures pour les jeunes travailleurs de moins de 18 ans dont le service se termine entre minuit et 6 heures du matin. Concernant le repos hebdomadaire, vous avez droit à 2 jours de repos par semaine, qu’ils soient consécutifs ou non. Toutefois, si ces deux jours ne sont pas pris à la suite, votre employeur doit veiller à vous accorder au minimum 2 jours consécutifs toutes les 4 semaines.

Aménagements du temps de travail

Pour les salariés à temps partiel, la durée hebdomadaire minimale est fixée à 25 heures. La convention prévoit également des règles strictes concernant les interruptions d’activité : une seule interruption par jour est autorisée, limitée à 4 heures maximum. Lorsque cette pause dure entre 2 et 4 heures, chacune des deux séquences de travail doit atteindre au moins 3 heures consécutives. La durée minimale de travail quotidien est de 2 heures consécutives. Vous pouvez effectuer des heures complémentaires dans la limite d’un tiers de votre durée contractuelle. Des compléments d’heures temporaires sont possibles via avenant, dans la limite de 10 par an et sur une période maximale de 28 semaines.

Jours de travail et organisation

La répartition de vos horaires peut être modifiée sous certaines conditions : votre employeur doit respecter un délai de préavis de 3 jours ouvrés et obtenir votre accord préalable. Cette souplesse permet d’adapter l’organisation aux besoins du service tout en préservant vos droits. Pour les salariées enceintes travaillant en exploitation, des aménagements spécifiques s’appliquent dès le 4ème mois de grossesse, avec notamment une réduction du temps de travail de 15 minutes par séquence de 4 heures ou plus.

Heures supplémentaires

Les heures supplémentaires effectuées au-delà de la durée légale font l’objet de majorations conformes aux dispositions légales en vigueur. Pour les salariés à temps partiel, le dépassement du contingent d’heures complémentaires (fixé à 100 heures) entraîne une majoration de 5% pour chaque heure travaillée au-delà. Les heures réalisées dans le cadre d’un avenant de complément d’heures ne donnent pas lieu à majoration, sauf dépassement de ce contingent annuel.

Régimes spécifiques : travail de nuit

Le travail de nuit bénéficie d’un encadrement particulier dans cette convention. La plage horaire de nuit s’étend de 22 heures à 7 heures du matin. Vous êtes considéré comme travailleur de nuit si vous effectuez au moins 3 heures sur cette plage, 2 fois par semaine minimum, ou si vous totalisez au moins 360 heures de nuit sur l’année civile. Ce régime ouvre droit à une majoration de 15% pour les heures accomplies entre minuit et 6 heures du matin, ainsi qu’à un repos compensateur équivalent à 8% du temps de travail nocturne.

Salaire

La convention collective des chaînes de cafétérias fixe des grilles de salaires précises, structurées selon trois grandes catégories professionnelles : employés, agents de maîtrise et cadres. Pour les employés, la rémunération s’échelonne sur trois niveaux, chacun comportant trois échelons qui reflètent l’évolution des compétences et de l’expérience. Les agents de maîtrise bénéficient d’une grille distincte avec un niveau IV à trois échelons, tandis que les cadres se voient appliquer une rémunération annuelle minimale garantie, répartie sur trois échelons du niveau V.
 

Primes et indemnités

Au-delà du salaire de base, plusieurs compléments de rémunération viennent enrichir la rétribution des salariés. L’indemnité de blanchissage constitue un avantage spécifique à ce secteur : elle compense l’entretien des tenues professionnelles fournies par l’établissement, son montant étant négocié au niveau de chaque entreprise. Les heures de nuit donnent lieu à une majoration de 15 % pour le travail effectué entre minuit et 6 heures du matin, assortie d’un repos compensateur équivalant à 8 % du temps travaillé sur cette plage horaire.

Évolutions

La progression salariale s’articule autour d’un système de classification qui valorise à la fois l’acquisition de compétences et l’expérience professionnelle. Les employés peuvent gravir les échelons en obtenant des certificats de qualification professionnelle (CQP) tels que le RECAPE ou le Pôle, ou en justifiant d’une ancienneté confirmée dans leur fonction. Cette montée en qualification ouvre la voie vers des postes d’agents de maîtrise, puis éventuellement de cadres, chaque passage s’accompagnant d’une revalorisation substantielle de la rémunération. Les congés maternité et d’adoption ne peuvent en aucun cas pénaliser votre évaluation ni freiner votre évolution salariale, garantissant ainsi une égalité de traitement tout au long de votre parcours professionnel.

Congés payés

Chaque mois de travail effectif vous ouvre droit à 2,5 jours ouvrables de congés payés. La période de référence s’étend du 1er juin au 31 mai de l’année suivante, quelle que soit votre date d’embauche. Cette règle garantit une acquisition progressive de vos droits à repos tout au long de l’année.

Congés spécifiques

Différents événements de vie vous permettent de vous absenter tout en conservant votre rémunération. Le saviez-vous ? En cas de décès d’un enfant de moins de 25 ans, la durée légale d’absence peut atteindre 12 jours, bien au-delà des dispositions conventionnelles classiques. Voici un récapitulatif des principales situations ouvrant droit à un congé exceptionnel :
 

Au-delà de dix années passées dans l’entreprise, vous bénéficiez également de deux jours de congés supplémentaires par an. Concernant les jours fériés, dix d’entre eux sont payés ou compensés chaque année, auxquels s’ajoute automatiquement le 1er mai.

Travailler en cafétéria implique des contraintes spécifiques liées à la manipulation d’aliments, à l’utilisation d’équipements professionnels et au rythme soutenu de l’activité. Pour garantir votre protection au quotidien, plusieurs dispositifs encadrent vos conditions d’exercice. L’employeur a l’obligation de vous fournir les équipements adaptés à votre fonction, notamment les tenues professionnelles dont l’entretien fait l’objet d’une indemnité de blanchissage négociée au niveau de l’entreprise. Ces vêtements doivent répondre aux normes d’hygiène en vigueur dans la restauration collective.

Les règles de prévention des risques professionnels s’appliquent naturellement à l’ensemble des postes, qu’il s’agisse de la préparation culinaire, du service en salle ou de la plonge. Vous bénéficiez également d’aménagements particuliers dans certaines situations : les femmes enceintes voient leur amplitude et leurs horaires ajustés progressivement à partir du quatrième mois de grossesse, avec des temps de repos supplémentaires et une limitation des fermetures hebdomadaires. L’ergonomie des postes, l’accès aux locaux adaptés et le respect des temps de pause contribuent à préserver votre santé sur le long terme. Ces mesures s’inscrivent dans une démarche globale visant à concilier efficacité opérationnelle et bien-être au travail.

Lorsque vous êtes contraint d’interrompre votre activité pour des raisons de santé, plusieurs dispositifs viennent compléter les prestations de la Sécurité sociale. Le maintien de votre rémunération varie selon la nature de l’arrêt et votre ancienneté dans l’entreprise.

En cas de maladie ordinaire ou d’accident de trajet, un délai de carence de 7 jours s’applique avant toute indemnisation complémentaire. À partir d’un an d’ancienneté, vous percevez 90 % de votre salaire du 8e au 38e jour, puis 70 % jusqu’au 183e jour. Cette protection s’améliore progressivement : avec 3 ans de présence, le taux de 80 % s’applique du 39e au 90e jour. Au-delà de 5 ans d’ancienneté, vous bénéficiez de 90 % de votre rémunération pendant les 90 premiers jours d’arrêt, puis 70 % jusqu’au 240e jour.

Pour les accidents du travail et maladies professionnelles, les conditions sont plus favorables. Dès 6 mois d’ancienneté, vous recevez 80 % de votre salaire dès le premier jour et pendant 6 mois. Avec 3 ans de présence, ce taux passe à 90 % durant le premier mois, puis 85 % ensuite. À partir de 5 ans, vous conservez 90 % de votre rémunération pendant toute la durée d’indemnisation, soit jusqu’à 240 jours.
 

Votre emploi reste également protégé pendant votre absence. Cette garantie s’étend sur 6 mois si vous justifiez d’au moins un an d’ancienneté, et atteint 8 mois après 5 ans de présence dans l’établissement.

Un régime de prévoyance obligatoire complète ces dispositions. Accessible après 6 mois d’ancienneté (12 mois pour l’incapacité de travail), il prend le relais de l’employeur avec une indemnisation à hauteur de 70 % de votre salaire brut de référence. En cas d’invalidité de 2e ou 3e catégorie, une rente complémentaire de 20 % s’ajoute aux prestations de la Sécurité sociale. Le régime prévoit également un capital décès équivalent à 100 % du salaire de référence, porté à 130 % si vous êtes marié, ainsi qu’une rente éducation de 12 % par enfant à charge. Les cotisations se répartissent à parts égales entre l’entreprise et les salariés.

Rupture du contrat

Plusieurs possibilités s’offrent à vous et votre employeur lorsque vient le moment de mettre un terme à votre collaboration. Le licenciement constitue la forme de rupture la plus encadrée, qu’il soit motivé par des raisons personnelles ou économiques. La démission représente quant à elle votre décision de quitter volontairement l’entreprise. Vous pouvez également envisager une rupture conventionnelle, qui nécessite l’accord des deux parties. Enfin, le départ à la retraite, qu’il soit volontaire ou à l’initiative de votre employeur, marque une étape particulière de votre parcours professionnel.

Préavis de licenciement

La durée pendant laquelle vous continuez à travailler après notification de votre licenciement varie selon votre statut et votre ancienneté. Cette période permet d’organiser sereinement votre transition professionnelle tout en assurant la continuité du service.

• Employés avec moins de 6 mois d’ancienneté : 8 jours
• Employés entre 6 mois et 2 ans : 1 mois
• Employés avec 2 ans et plus : 2 mois
• Agents de maîtrise avec moins de 6 mois : 15 jours
• Agents de maîtrise entre 6 mois et 2 ans : 1 mois
• Agents de maîtrise avec 2 ans et plus : 2 mois
• Cadres avec moins de 6 mois : 1 mois
• Cadres avec 6 mois et plus : 3 mois

Indemnités de licenciement

Dès lors que vous totalisez au minimum un an de présence dans l’entreprise, une compensation financière vous est versée lors de votre licenciement. Son montant se calcule en fonction de votre ancienneté et de votre rémunération, selon des règles précises qui garantissent une indemnisation progressive.

• Pour les 10 premières années : vous percevez 1/5 de mois de salaire brut par année complète
• À partir de 10 ans d’ancienneté : vous conservez le calcul précédent, auquel s’ajoutent 2/15 de mois supplémentaires par année au-delà de cette durée
• Le salaire de référence correspond à la formule la plus avantageuse entre la moyenne des 12 derniers mois et celle des 3 derniers mois

Retraite

Votre départ en retraite ouvre droit à une indemnité dont le montant varie selon votre statut professionnel et vos années de service. Cette reconnaissance financière récompense votre fidélité et votre engagement au fil du temps. Les cadres bénéficient d’une valorisation légèrement supérieure à celle des autres catégories de personnel, reflétant ainsi les spécificités de leurs fonctions.
 

Démission

Lorsque vous prenez l’initiative de quitter votre poste, vous devez respecter un délai de prévenance qui permet à votre employeur d’organiser votre remplacement. Cette durée s’adapte à votre niveau de responsabilité et à votre temps de présence dans l’établissement.
 

Clauses spécifiques

Les cadres supérieurs relèvent d’un régime particulier pour lequel les durées de préavis et conditions de rupture sont définies directement dans leur contrat de travail individuel. Cette souplesse contractuelle permet d’adapter les modalités de départ aux spécificités de leurs fonctions et responsabilités au sein de l’organisation.