Chef de Secteur Frais Traditionnel H/F E.Leclerc

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un poste de Chef de secteur des rayons frais traditionnels :

Vos missions

Pilotage commercial : Animer au quotidien les rayons traditionnels (boulangerie-pâtisserie, charcuterie-traiteur, fromage, marée, boucherie) : dynamique commerciale, mise en avant, théâtralisation, animations.

• Assurer la tenue prix plein sur l'ensemble du secteur frais traditionnel et libre-service E. Leclerc, vérifier quotidiennement les étiquettes et la conformité tarifaire.

• Garantir des rayons toujours pleins et attractifs pour optimiser la disponibilité produit et la satisfaction client.

• Optimiser l'offre produits et la mise en avant selon les saisonnalités, promotions et stratégies commerciales de l'enseigne.

• Enrichir notre offre : sourcing de nouveaux produits, travail avec les producteurs et fournisseurs régionaux,

• Suivre les indicateurs clés : chiffre d'affaires, marge, casse, taux de démarque et challenger les managers du secteur sur le respect des budgets.

• Analyser les ventes et mettre en place des plans d'actions correctifs rapides en lien avec vos managers.

Gestion opérationnelle : Garantir la tenue irréprochable des rayons sur l'intégralité de la journée en relais des chefs de rayon : accompagnement des équipes, remplissage, rotation, balisage, propreté, respect strict de l'HACCP.

• Garantir la propreté permanente des rayons, mobiliers, chambres froides et zones de préparation.

• Organiser et contrôler la rotation des produits (DLC / DLUO).

• S'assurer du respect strict de la chaîne du froid et des températures réglementaires.

• Appliquer et faire appliquer les procédures HACCP, y compris la traçabilité en lien direct avec la responsable qualité.

• Contrôler la mise en oeuvre des règles d'hygiène en production, stockage et mise en rayon.

• Former et sensibiliser en continu le personnel sur les bonnes pratiques sanitaires.

• Préparer et s'assurer que le contrôle Qualiscore se déroule conformément à l'objectif fixé, en lien avec le service qualité (note > 900 points au rayon frais).

Management d'équipe : encadrer, former et accompagner les équipes pour garantir le développement des compétences, l'efficacité opérationnelle et le respect des procédures sur tout le secteur.

• Superviser et accompagner les managers de rayons dans l'atteinte de leurs objectifs.

• Transmettre les méthodes de pilotage et de contrôle terrain.

• Veiller à leur montée en compétences en management, hygiène et gestion commerciale.

• Encadrer, motiver et former les managers de rayon ainsi que les équipes Traditionnel et Libre-Service sur les basiques prix, plein, propreté et hygiène.

• Planifier les effectifs et les tâches en fonction des flux clients et des priorités du secteur.

• Développer la polyvalence et l'autonomie des collaborateurs.

• Être garant de l'uniformité des pratiques et du respect des procédures sur tout le secteur (balisage, normes, ...).