Chef de Groupe - Production Froide - CDD H/F Sodexo
- Paris 1er - 75
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Les missions du poste
Nous recherchons un chef de groupe (H/F) dans un restaurant d'entreprise de 280 couverts par jour situé à Paris dans le 1er arrondissement.
Véritable relais du Chef de cuisine, vous participez activement à la production culinaire, notamment à la réalisation des entrées et des desserts, tout en assurant l'organisation et l'accompagnement de votre équipe au quotidien.
Vous contribuez à garantir la qualité des préparations, le respect des standards de production ainsi que l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions
1. Production culinaire
- Participer à la réalisation des entrées et des desserts dans le respect des menus et des fiches techniques.
- Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations.
- Garantir le respect des grammages, des recettes et des volumes de production.
- Organiser et anticiper les différentes étapes de préparation afin de respecter les délais de production et de service.
- Être force de proposition pour améliorer la qualité et la présentation des préparations.
2. Management et animation de l'équipe
- Répartir les missions et définir les rôles de chaque membre de votre équipe en fonction des besoins de production.
- Accompagner les collaborateurs dans la réalisation de leurs missions quotidiennes.
- Participer à l'intégration et à la formation des nouvelles recrues.
- Transmettre les bonnes pratiques et veiller à la bonne application des consignes de travail.
Favoriser la cohésion et contribuer au bon fonctionnement de l'équipe.
3. Hygiène, qualité et sécurité alimentaire
- Assurer la traçabilité des produits et des préparations.
- Contrôler le respect des procédures HACCP et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Veiller au respect des températures, des conditions de conservation et de la chaîne du froid.
- S'assurer de la propreté des locaux, des équipements et du matériel de production.
- Identifier les éventuelles anomalies et mettre en oeuvre les actions correctives nécessaires.
Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !
- Localisation : Paris 1
- Date prise de poste : ASAP
- Date de fin: 30/01/2027
- Amplitudes horaires : Lundi au vendredi de 07h à 15h
- Avantages : RTT, 13eme mois, mutuelle de base gratuite, CSE
- Salaire: 2400€ bruts/mois
Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.
Le profil recherché
Au-delà votre esprit d'Equipe, de Service et de Progrès...
Votre profil
- Formation et expérience
- Formation en cuisine de type CAP/BEP ou Bac professionnel cuisine souhaitée.
- Expérience confirmée en cuisine, idéalement en restauration collective.
- Une première expérience en animation ou encadrement d'équipe est appréciée.
Compétences et qualités
- Maîtrise des techniques culinaires, notamment en cuisine froide et en préparation des desserts.
- Bonne connaissance des règles HACCP et des normes de sécurité alimentaire.
- Capacité à organiser le travail et à répartir les tâches.
- Sens du management de proximité et pédagogie.
- Rigueur, organisation et autonomie.
- Esprit d'équipe, réactivité et sens des responsabilités.
Ne passez pas à coté de cette opportunité, REJOIGNEZ-NOUS !!
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sogeres étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.
Les avantages
- Télétravail en fonction du poste
- 13ème mois
- Avantage en nature repas / titre restaurant
- Participation aux bénéfices
- Service d'accompagnement aux salariés aidants
- 5 jours de congés pour soins familiaux par an
- Formations internes
- CSE / Chèques-vacances / Chèques cadeaux
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Je postule directement en ligne et ma candidature est étudiée par nos équipes RH
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Je suis présélectionné(e) alors un(e) RH me contacte pour un entretien téléphonique
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Je suis selectionné(e), alors je suis contacté(e) et rencontré(e) par un manager
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Selon le poste, un entretien avec un second manager ou directeur peut m'être proposé
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Ma candidature est retenue alors mon manager et RH me propose un contrat de travail
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Bienvenue chez Sodexo, votre équipe est prête à vous accueillir !
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Publiée le 09/11/2026 - Réf : 2026-54438
