Responsable de Production H/F CARHAT
- Trégueux - 22
- CDI
- Bac +2
- Industrie Agro-alimentaire
- Exp. 0 - 5 ans (débutants acceptés)
Les missions du poste
Vous recherchez une production à taille humaine ? Vous aimez l'innovation dans votre métier?
L'entreprise est spécialisée en transformation des algues bretonnes en produits innovants. La production couvre l'ensemble de la chaîne : de la réception, la fermentation, à la production et à l'expédition, avec une exigence constante d'hygiène et de traçabilité. Elle prévoit une hausse d'environ 50 % de la production en 2027.
Dans le cadre de la structuration du service, nous recrutons :
- le ou la Responsable de production (h/f).
Votre mission
Rattaché(e) au Directeur de production, vous pilotez la production de la réception de la matière première jusqu'à l'expédition des palettes. Vous appliquez les recettes et encadrez une équipe de 2 à 4 personnes. Vous êtes un manager de terrain, impliqué directement dans la production.
Produire
- Contrôler la qualité des algues fraîches à réception, les parer selon la procédure et préparer la production.
- Participer à l'extraction des algues fermentées qui alimentent la salle blanche.
- Fabriquer les produits en salle blanche, en tenue réglementée : transfert par pompe, séparation de phase, nettoyage, broyage, dosage par pompe doseuse et passage au détecteur de métaux.
- Garantir la propreté et l'organisation des lignes, des outils et de la salle blanche.
Superviser la pasteurisation et le conditionnement
- Contrôler les poches issues de la production, le chargement du four selon le plan de charge et le déroulement des programmes de pasteurisation.
- Vérifier l'intégrité des poches après pasteurisation, leur stockage et leur identification.
- Veiller au conditionnement, à l'étiquetage, à la palettisation et au traitement des déchets.
Garantir la traçabilité
- Tenir et valider les fiches de traçabilité de la pasteurisation, de la salle blanche et de l'expédition des produits finis.
- Assurer la traçabilité et le suivi du stock.
Encadrer et organiser
- Organiser le travail de l'équipe et mettre en place des rotations de postes.
- Valider le recrutement des intérimaires.
- Gérer les priorités et les aléas en autonomie, et rendre compte au Directeur de production.
- Contribuer à l'amélioration continue des process et au suivi de l'atelier pilote.
Gérer l'administratif (environ 10 % du temps)
- Consulter les ordres de fabrication, saisir les données de production et les consommations sur tablette.
- Suivre les stocks et signaler les alertes.
- Participer à la réunion d'encadrement hebdomadaire et au point bimensuel avec le Directeur de production.
Vous travaillerez au quotidien avec le Directeur de production, le Directeur R&D et les agents de production.
Le profil recherché
Vous avez au moins 5 ans d'expérience en production dans l'industrie agroalimentaire, pharmaceutique ou petfood, dont une première expérience d'encadrement.
Vous êtes diplômé d'un Bac +3 dans le secteur des algues ou de l'industrie agroalimentaire.
Vous maîtrisez les règles d'hygiène (HACCP), la traçabilité et les exigences de travail en salle blanche ou en zone à atmosphère contrôlée.
Vous avez une connaissance des procédés de transformation, de la pasteurisation et du conditionnement sous vide.
Vous êtes à l'aise avec un ERP ou une GPAO (Odoo est un plus).
Une connaissance des algues ou des produits de la mer est un vrai plus.
Vos atouts :
- Manager de proximité et pédagogue, vous montrez l'exemple et travaillez aux côtés de votre équipe.
- Rigoureux(se), organisé(e), doté(e) d'un esprit critique, vous savez prioriser et anticiper.
- Réactif(ve) et débrouillard(e), les imprévus ne vous font pas peur.
- Bricoleur(se), sensible à la mer et curieux(se), vous avez envie de participer au développement d'une filière d'avenir.
L'entreprise
Carhat est une agence de recrutement basée en Côtes d'Armor. Nous mettons l'accent sur votre expérience candidat où la transparence, la confidentialité et la bienveillance sont notre priorité. Nous nous attachons à vous accompagner avant, pendant le processus de recrutement et tout le long de votre période d'essai.
Infos complémentaires
Horaire du lundi au vendredi de 9h00 à 17h00.
Les heures peuvent être décalées en fonction des aléas des récoltes.
Forfait jours, saisonnalité forte en juillet et août.
Publiée le 04/11/2026 - Réf : 4442266/30781457 26051
