Magasinier - Magasinière en Restauration Collective H/F Gip Cuisine Publique de Cognac

*** Missions principales :
- Réceptionner les livraisons et contrôler les quantités, la qualité, les températures, les dates de péremption et l'état des emballages.
- Assurer la traçabilité des marchandises et signaler toute anomalie.
- Ranger les produits dans les zones de stockage adaptées en respectant les règles de conservation et la méthode FIFO (Premier Entré - Premier Sorti).
- Suivre les niveaux de stock, participer aux inventaires et identifier les risques de rupture.
- Préparer et distribuer les denrées nécessaires à la production et aux commandes des différents sites.
- Participer à la préparation des commandes et à l'allotissement : contrôle des quantités, préparation des chariots et aide au chargement des véhicules.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et les procédures de stockage.

*** Missions complémentaires :
- Participer ponctuellement à la plonge, au nettoyage des locaux, au conditionnement des repas et aux opérations simples de production.
- Contribuer aux inventaires exceptionnels et, selon les besoins, apporter un renfort aux livraisons.

*** Compétences requises :
- Connaissance des règles d'hygiène alimentaire, des procédures HACCP et du PMS.
- Connaissance des règles de stockage, de traçabilité et de gestion des dates de péremption (DLC/DDM).
- Maîtrise des bases de gestion des stocks et de la méthode FIFO.
- Capacité à contrôler une livraison, préparer une commande et réaliser un inventaire.
- Utilisation des outils informatiques de gestion des stocks.
- Maîtrise des règles de manutention et utilisation d'un transpalette.

*** Votre profil :
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), autonome et réactif(ve). Vous appréciez le travail en équipe et savez prioriser vos tâches. Vous faites preuve de polyvalence et respectez les consignes et procédures de travail.

CAP Opérateur logistique, Titre professionnel Agent magasinier ou diplôme équivalent. Une expérience en gestion de stocks, idéalement en restauration collective ou dans le secteur alimentaire, est souhaitée.
Le CACES constitue un atout selon les besoins du poste.
Connaissance des outils informatiques de gestion des stocks (logiciel de gestion, ERP, Excel).
Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et des bonnes pratiques de stockage.

*** Conditions de travail :
- Station debout prolongée et manutention de charges.
- Travail en chambres froides positives et négatives.
- Activité soutenue lors des réceptions et de la préparation des commandes.
- Respect des horaires de livraison.
- Port obligatoire des équipements de protection individuelle (EPI).

*** Moyens techniques mis à disposition :
- Transpalette manuel ou électrique et chariots de manutention.
- Chambres froides positives et négatives.
- Rayonnages de stockage.
- Matériel informatique et logiciel de gestion des stocks.
- Matériel de pesée.
- Équipements de protection individuelle (chaussures de sécurité, gants, vêtements de travail).

**Aptitudes requises :** rigueur, organisation, autonomie, réactivité et polyvalence.

**Compétences attendues :** respect des règles HACCP et des procédures de traçabilité, gestion des stocks, contrôle des marchandises et préparation des commandes.